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Recette Poulet coco - Recette réunionnaise du poulet au coco



 

Poulet coco, voici la recette réunionnaise de cari poulet au coco

Recette de Poulet : Poulet coco - Recette Réunionnaise


Recette poulet coco : le poulet coco réunionnais et le cari poulet sont de vraies saveurs de la Réunion. Ontueux et velouté, cette recette poulet coco réunionnais tout comme le cari volaille se dégustent avec du riz blanc avec de petits accompagnements créoles. Notre blog de cuisine réunionnaise en ligne, vous propose les meilleures recettes de la cuisine réunionnaise, vous y retrouverez tous les détails culinaires et les méthodes de préparation des plats réunionnais comme le faisaient nos ancêtres à l'époque.


Ingrédients pour le cari poulet coco facile :

1 poulet, 3 gros oignons, 4 petites tomates bien mûres, 6 gousses d'ail, 2 boîtes de lait de coco (33 cl), 1 clou de girofle, sel, poivre noir en grains, noix de muscade, 2 cuil. à c. de curcuma, 4 cuil. à s. d'huile


Préparation : 25 mn  |  Cuisson 45 mn  |  Pour 8 personnes


Livre de recette réunionnaise : les Coups de Coeur de Brigitte Grondin


"Avec ses rougails, c'est le plat unique idéal pour un repas tropical."

Préparez d'abord vos différents ingrédients et réservez-les séparément. Émincez les oignons, coupez les tomates en petits dés, pilez l'ail avec le clou de girofle, le sel et les grains de poivre. Découpez le poulet en une dizaine de morceaux.

Dans une marmite, faites chauffer l'huile, laissez bien dorer vos morceaux de poulet, puis incorporez les oignons. Une fois qu'ils sont bien roussis, ajoutez le curcuma, la noix de muscade et les épices pilées, puis les tomates. Laissez cuire 5 mn en mélangeant bien. Mouillez alors avec le lait de coco.

Couvrez la marmite et laissez réduire 40 mn environ à feu moyen, jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.

Servez accompagné de riz et de deux ou trois rougails.


Variante express de cette recette cari poulet au coco

Mon astuce "express" : Si vous êtes pressé, remplacez le poulet par des escalopes de poulet ou des hauts de cuisse.


Recette poulet du livre de recette Les coups de coeur de Brigitte Grondin - Epsilon éditions/4 épices - Photos : Pascale Béroujon

Vous avez préparé cette recette reunionnaise de poulet coco ?

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Découvrez notre recette de cuisine indienne : poulet tandoori. 
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Commentaires   

 
+1 # Poulet cocoEmma 10-12-2015 18:17
Oh là la !
je viens de faire cette recette réunionnaise de poulet au coco, j'ai gouté et c'est une tuerie, comme c'est trop bon. C'est vraiment facile à faire et rapide en cuisson. Merci pour cette recette. Je l'ai préparé aujourd'hui mais ne le mangerai que demain car il sera encore meilleure.
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+2 # RE: Recette Poulet coco - Recette réunionnaise du poulet au cocoSolange Le Douget 31-07-2014 16:35
Bonjour, bien que le livre m'ait été offert, la recette du poulet coco n'y figure pas. Je la faisais au pif gardant le souvenir de celui fait par ma cousine. Mais ô surprise, votre recette complète m'a donné le petit truc qui manquait ! Désormais votre recette est écrite dans mon livre.
Merci pour l'excellence de votre site et bonne continuation.
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+3 # béa 23-07-2013 13:26
:lol: j'ai vécu 4 ans à Mayotte
et j'ai testé ( avec succès de nombreuses et délicieuses recettes de la Réunion que j'adore !!!!!!!!!!!! :-)
hier , j'ai cuisiné un rougail saucisses miammmmmmm :P
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+2 # Reunionsaveurs 19-04-2013 16:34
Bonsoir Marine, merci de votre remarque. En effet, personnellement , je pense que vous avez raison d'y rajouter un peu de thym. En fait, nous n'avons pas voulu modifier la recette de l'auteur Brigitte Grondin qui est excellente aux fourneaux. Merci à vous et n'hésitez pas à nous envoyer vos commentaires. L'équipe de Réunion Saveurs.
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+5 # Marine 19-04-2013 13:33
Je ne rate jamais une recette à base de coco, mes enfants adorent ça ! Je suis ravie d’être tombée sur votre blog car je trouve votre recette intéressante et facile à faire. Je pense que j’y rajouterai un peu de thym, qu’en pensez-vous ?
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+5 # mamzelle 20-03-2013 13:33
y'a pas à dire, recette cari poulet coco... Facile à faire (j'ai essayé), c'est bon.. j'ai gouté, 10/10 :;) :P
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