Brochettes de bœuf à la chinoise

Une belle recette de brochettes de boeuf à la chinoise qui comblera les plus difficiles. Cette recette chinoise est une recette facile, rapide à préparer et très savoureuse. Les préparations chinoises connaissent de plus en plus de succès dans le Monde et bien sur à l’île de la Réunion. 

Ingrédients de la recette 

500 g de viande de bœuf à griller | 6 oignons | 2 poivrons rouges | 2 poivrons verts | 3 cuil. à s. de sauce soja | 1 cuil. à s. de vermouth | 3 cuil. à s. de sauce d’huître | 1 cuil. à s. de sucre

Préparation des brochettes

10 mn  |  Marinade : 30 mn  |  Cuisson : 15 mn  |  Pour 6 personnes (2 brochettes boeuf par pers.) 

Découpez la viande de bœuf en cubes réguliers. Mettez-les dans un saladier. Arrosez avec la sauce soja, la sauce d’huître, le vermouth et saupoudrez de sucre. Mélangez et laissez mariner 30 mn.

Pelez et coupez les oignons en gros morceaux.

Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits carrés.

Sur les brochettes, alternez chaque ingrédient. Prévoyez environ 2 brochettes chinoises par personne. Faites griller entre 10 et 15 mn selon la cuisson désirée. 

Recette de boeuf extraite du livre de recettes réunionnaises Ma cuisine bien-être de Brigitte Grondin.

Parfumez vos brochettes

Utilisez un sucre aromatisé afin de parfumer davantage votre viande. Servir chaud avec un riz jaune et un rougail de tomates arbustes.