Accueil Blog Cuisine & gastronomie Caris - Plats Recette poisson : Recette brochettes d'espadon

 

De nombreuses idées de recettes réunionnaises

Vous appréciez la cuisine réunionnaise et souhaitez la savourer régulièrement ? Notre blog vous livre de nombreuses idées de recettes réunionnaises afin de varier les plaisirs. Cari poulet, achard citron, rougail saucisse, cabri massalé, punch coco, vous allez pouvoir vous essayer à la gastronomie de la Réunion sans avoir à bouger de chez vous. En effet, outre les recettes réunionnaises en ligne, vous trouvez, sur le portail de Réunion Saveurs, tous les produits et épices nécessaires à la préparation de somptueux repas créoles et ainsi, faire un voyage de saveurs grâce à la cuisine réunionnaise.

 



 

Recette poisson - Recette brochette espadon

Recette poisson : Recette brochette d'espadon


Recette de cuisine à la mode réunionnaise : Une recette de brochette de poisson délicieuse avec peu de préparation. Cette recette de poisson est facile et rapide, vous serez à table en très peu de temps. Laissez mariner ces brochettes de poisson pour leur donner une saveur délicate. Cette recette de cuisine peut se déguster avec notre recette chinoise de riz frit au poulet pour un mélange terre et mer parfait.


Une autre recette de brochette : Brochettes de gambas crevettes aux légumes et la recette de flan de poisson.


Ingrédients recette de brochettes

Recette brochette de poisson livre de cuisine de Brigitte Grondin 500 g d'espadon en tranche, 2 gousses d'ail, 10 g de gingembre, 1 jus de citron, 1 citron, 2 courgettes, 6 tomates cerises, sel, poivre

Préparation recette de brochettes de poisson

10 mn  |  Marinade 1h  |  Cuisson 10 mn  |  Pour 6 personnes


Découpez l’espadon en cubes réguliers. Réservez au frais. Pelez et mixez l’ail et le gingembre.

Dans un plat creux, arrosez l’espadon d’un jus de citron. Ajoutez l’ail, le gingembre, le sel et le poivre. Laissez mariner au frais pendant 1 heure.

Lavez et découpez les courgettes en rondelles d’1,5 cm environ.

Lavez les tomates cerises et coupez-les en 2.

Lavez et taillez le citron en morceaux. 

Montez les brochettes de poisson en alternant les différents ingrédients.

Faites griller environ 10 mn, selon votre goût.


Recette de cuisine : Recette brochette de poisson

Extraite du livre de recettes de Brigitte Grondin : Ma cuisine bien-être


 

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