Cuisine Créole : Accras de Morue

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Publié le 24 juin 2014 par webmaster

Recette des Accras de morue

Petit tour vers la cuisine antillaise avec les accras de morue qui sont servis en apéritif ou en entrée en cuisine créole. Ces délicieux petits beignets, moelleux et croustillants, nous arrivent tout droit des Antilles. A la Réunion, nous les connaissons plus particulièrement sous le nom de beignets de pomme de terre ou boulettes de morue, à savoir que nous y ajoutons de pommes de terre avant de les frire. Il existe différentes sortes de accras notamment au thon, à la crevette et aussi à la langouste. La recette du fruit à pain en beignet est rare à trouver en dégustation mais aussi très appréciée à la Réunion.

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