Recette rougail Dakatine

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Publié le 17 juillet 2013 par Réunion saveurs

Recette rougail Dakatine

Une bonne recette réunionnaise de rougail expliquée par une jeune demoiselle originaire de la Réunion et qui vous présente cette recette du rougail Dakatine (ou rougail pistache ou encore cacahuète même si nous l’appelons rarement voire jamais comme ça) en version froide « non cuisinée à la marmite »(voir ci-dessous). Ce rougail de Dakatine est en fait une pâte d’arachide qui vient de Métropole. Cette recette de rougail se déguste en accompagnements de caris créoles. Sachez aussi que cette recette de cuisine réunionnaise est certainement l’une des favorites des réunionnais qui en consomment aussi bien lors des repas que dans un sandwich… Genre rougail Dakatine et une tranche de jambon.

Les 2 versions de cette recette rougail

Il existe en effet deux versions de ce rougail : la version froide donc non cuite et la version du rougail Dakatine à la marmite donc cuisinée avec des épices rissolées comme pour un rougail traditionnel. La différence réside bien évidemment dans le goût final.

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