Cette recette de porc croustillant chinois est un incontournable de la cuisine chinoise. Recette facile et rapide, le porc croustillant est un plat goûteux qui va plaire à coup sûr ! Cette recette de poitrine de porc grillé est peu onéreuse et reste à la portée de tout le monde tout comme notre recette très simple de poulet frit croustillant à la sauce soja absolument délicieuse. Si vous êtes amateurs de bonne viande, cette fois çi mijotée, essayez vous à notre recette asiatique de jambonneau braisé que vous pourrez accompagner de petits légumes sautés au wok chinois.

Le porc laqué croustillant vietnamien

Cette recette de porc grillé à la chinoise existe aussi dans la version viet qui est également aussi délicieuse : la recette du porc croustillant vietnamien est cuisinée au four comme ici mais avec du miel qui donnera à la poitrine de porc laqué une saveur légèrement sucrée.

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Difficulté : facile | Pour 6 personnes | Repos : 1h | Préparation et cuisson : 1h

Ingrédients recette croustillant à la chinoise

1kg de poitrine de porc – 1 cuillère à café de cinq parfums (5 épices en poudre) – 2 cuillères à café de sel – 4 cuillères à soupe de sauce soja

• Assaisonnez votre viande avec le cinq parfums et frottez de sel.
• A l’aide d’une fourchette, piquez la peau sans atteindre le gras, puis laissez la viande se reposer 1h dans un récipient à l’air
• Préchauffez en attendant votre four à 250°c (thermostat 8)
• Placez le morceau de viande au four sur une grille juste au-dessus du lèchefrite que vous remplirez d’eau.
• Laissez cuire 20min puis baissez le thermostat à 6 (200°c) et laissez cuire environ 45min. Il faut que la couenne commence à se craqueler
• Coupez la poitrine de porc croustillante en lamelles très minces et servez chaud avec de la sauce soja ou d’autres sauces chinoises.
• Vous pouvez aussi apprécier cette recette de porc laqué en laissant refroidir la viande en prenant soin de l’aérer afin de ne pas ramollir la peau croustillante.

Bon appétit !

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