Livre de recettes de la Réunion

Amateurs d’une cuisine créole authentique et préservée, les recettes réunionnaises de ce livre de cuisine vous permettront de réaliser quelques grandes recettes classiques de la cuisine réunionnaise (rougail saucisses, cari bichiques, etc) mais aussi de nombreuses recettes culinaires inédites (soufflé palmiste, magrets de canard aux goyaviers etc).  

Ce livre de cuisine présente une sélection de recettes réunionnaises dans un rubriquage original (petit-déjeuner, pique-nique, goûter, apéritif,  dîner entre amis, repas de fête…) qui permet de préparer facilement une multitude d’entrées, de plats et de desserts. Plus de 300 recettes de la Réunion faciles à préparer. Des astuces pour l’hémisphère nord. Des conseils pour le choix des vins.

Notre avis | Héritière d’une cuisine créole traditionnelle et familiale, Brigitte Grondin dévoile dans cette édition revue et corrigée, de nouvelles interprétations de recettes qui lui ont été transmises au fil des années. L’ouvrage s’adresse autant aux cuisinières créoles qu’aux métropolitains installés à La Réunion ou aux touristes de passage. Une bible culinaire de la cuisine créole, saluée par la critique et toujours en tête des ventes de sa catégorie.

© photos Hervé Douris – Du bonheur dans votre assiette de Brigitte Grondin(Epsilon Editions & 4 Epices)

Les recettes du livre sur notre site :

Les bonbons piments – Mini-nems au camembert – Cari ti’jaque poulet fumé – salade de lentilles aux lardons – Gateau maïs

Recettes de la Réunion du livre de recettes de cuisine Du bonheur dans votre assiette (5° édition)