Italian Sangria
(Texte: Océane Thibault – Photos Corine Tellier – extrait du Magazine Mets Plaisirs N°34).
Le célèbre bartender «mixologue» Steeve Spiga, lauréat 2016 de la World Class océan Indien, s’est fait plaisir en créant un endroit atypique à Saint-Gilles-Les-Bains. Entrez par le frigo !
Bienvenue dans le premier bar speakeasy de La Réunion. Au Backstage, fidèle aux traditionnels bars new-yorkais de l’époque, vous passerez par une porte dérobée et originale pour accéder à ce temple du cocktail haut de gamme, nouvel espace ouvert depuis mi-juillet, par le restaurant oriental Le Riad. Steeve Spiga, bartender «mixologue» de renom, vous accueille et se mettra à votre écoute afin de vous réaliser le meilleur des cocktails.
L’endroit, qui vous reçoit du mercredi au samedi soir, vous mettra à l’honneur en vous proposant un cocktail personnalisé, ou vous surprendra avec des cocktails originaux. La déco et les lumières tamisées rendent ce lieu cosy et intimiste, où, en plus des cocktails, on vous proposera des assortiments de tapas.
Fort de sa réactivité, Steeve Spiga a réalisé exclusivement pour Mets Plaisirs des créations qui respectaient la thématique Vins et Spiritueux du magazine. Facebook : Backstage Art of Mixology (A retrouver ici).
Italian Sangria Pour 6 personnes
15 cl d’Apérol, 8 cl de jus de citron frais ltré, 12 cl de sirop de fraise, 12 cl de Limoncello, 1 bouteille de 75 cl de vin rosé Gris de Provence
Élaboration
Versez tous les ingrédients dans une vasque à punch. Rafraîchissez avec des gros cubes de glace dans la vasque et décorez avec des quartiers de fruits : poire, pêche, pomme, etc. Servez vos convives avec une louche dans de petits verres à sangria.
