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Recette Cari camarons - Recette de la Réunion



 

Recette Réunion : Cari Camarons

Recette Crevettes ou Camarons :  Recette Cari camarons 


Le cari camaron est une délicieuse recette de la Réunion, simple et facile à préparer. Adoptez également cette même recette avec des crevettes. A déguster avec du riz blanc et une bonne pâte de piment. Recette crevettesCamarons ou langoustes, ce sont les mêmes ingrédients. Les recettes de la Réunion sont nombreuses et nous vous invitons à les découvrir dans notre rubrique cuisine, gastronomie de l'île de la Réunion.


Ingrédients recette camaron

pour 8 personnes : 24 camarons, 7 oignons, 8 tomates bien mûres, 30 g de gingembre, 15 gousses d'ail, 2 cuil. à c. de curcuma, 6 cuil. à s. d'huile, sel


Préparation recette camaron

20 mn  |  Cuisson 7mn


Livre recette : Les Coups de Coeur - Brigitte Grondin

Préparez d'avance vos différents ingrédients et réservez-les séparément.

Émincez les oignons, coupez les tomates en petits dés, pilez ensemble l'ail, le gingembre et le sel.

Incisez les camarons dans le sens de la longueur. Enlevez le boyau.

Dans une marmite, faites chauffer l'huile pour faire revenir les camarons.

Ajoutez les oignons, puis les épices pilées, le curcuma et les tomates. Laissez cuire 5 mn en mélangeant bien. Mouillez avec 1,5 verre d'eau. Couvrez la marmite et laissez cuire 7 minutes à feu moyen, jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.

Servez bien sûr accompagné de riz, de haricots blancs et d'un achard citrons pimenté que vous trouverez sur notre boutique en ligne qui vous présente toutes les meilleures spécialités de la cuisine Réunionnaise à la mode artisanale.


L'astuce hémisphère nord : Remplacez les camarons par de belles queues de langoustes.


Recette camaron

Extraite du livre Les coups de coeur de Brigitte Grondin - Epsilon éditions/4 épices - Photos : Pascale Béroujon

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Commentaires   

 
-1 # RE: Recette Cari camarons - Recette de la RéunionPilou 974 04-06-2013 10:21
Bonjour

D'après moin, 20 min de cuisson à feu vif!! lé trop!! i fé l'assassin la :o
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