Recette soupe chinoise : Soupe bouchons de la Réunion |

Recette de soupe chinoise aux bouchons de la Réunion


Cette recette de soupe chinoise aux bouchons de la Réunion est un bon compromis entre un repas sain & digeste et une recette facile à faire. Cette recette de soupe de cuisine asiatique peut se suffire à elle-même pour le dîner comme les bouchons viendront combler les plus gourmands. En cuisine chinoise, retrouvez aussi notre recette de bouchons réunionnais qui vous permettra de réaliser vos propres bouchées “maison” à la vapeur pour réaliser cette soupe même si vous n’êtes pas à la Réunion et aussi quelques idées de soupes asiatiques faciles à réaliser comme la Recette chinoise soupe Won ton et aussi le bouillon en Cuisine chinoise : bouillon clair.


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Ingrédients de la recette de soupe chinoise

  • 16 à 20 bouchons au poulet (4-5 bouchons par personne)
  • 2 tiges d’oignons verts (oignons nouveaux)
  • 1 blanc d’œuf
  • 250 g de nouilles chinoises
  • 1 cuil. à café de Maïzena
  • ½ cube de bouillon au poulet
  • 1 branche de coriandre fraiche
  • 1 cuil. à café de Miso (optionnel)
  • 1 cuil. à soupe de sauce de Soja
  • Sel, poivre
  • 5 gouttes d’huile de sésame (selon vos goûts)

Recette soupe chinoise pour 4 personnes | Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min


recette coupe chinoise : la soupe bouchon reunion

Détail de la recette de soupe

Mélangez le sel, poivre, la Maïzena et le blanc d’œuf ensemble.

Portez environ 1L d’eau à ébullition et ajoutez-y le mélange préparé juste avant, le demi cube de bouillon et les bouchons de la Réunion

Lorsque l’eau recommence à bouillir, rajoutez la sauce de soja et le Miso et les nouilles chinoises

Laissez cuire 5 minutes. Juste avant de servir, rajoutez l’oignon vert haché et quelques feuilles de coriandre fraiche. Eteingnez votre feu et rajouter l’huile de sésame.