Recette soupe chinoise : Soupe bouchons de la Réunion |

Recette de soupe chinoise aux bouchons de la Réunion


Cette recette de soupe chinoise aux bouchons de la Réunion est un bon compromis entre un repas sain & digeste et une recette facile à faire. Cette recette de soupe de cuisine asiatique peut se suffire à elle-même pour le dîner comme les bouchons viendront combler les plus gourmands. En cuisine chinoise, retrouvez aussi notre recette de bouchons réunionnais qui vous permettra de réaliser vos propres bouchées « maison » à la vapeur pour réaliser cette soupe même si vous n’êtes pas à la Réunion et aussi quelques idées de soupes asiatiques faciles à réaliser comme la Recette chinoise soupe Won ton et aussi le bouillon en Cuisine chinoise : bouillon clair.


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Ingrédients de la recette de soupe chinoise

  • 16 à 20 bouchons au poulet (4-5 bouchons par personne)
  • 2 tiges d’oignons verts (oignons nouveaux)
  • 1 blanc d’œuf
  • 250 g de nouilles chinoises
  • 1 cuil. à café de Maïzena
  • ½ cube de bouillon au poulet
  • 1 branche de coriandre fraiche
  • 1 cuil. à café de Miso (optionnel)
  • 1 cuil. à soupe de sauce de Soja
  • Sel, poivre
  • 5 gouttes d’huile de sésame (selon vos goûts)

Recette soupe chinoise pour 4 personnes | Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min


recette coupe chinoise : la soupe bouchon reunion

Détail de la recette de soupe

Mélangez le sel, poivre, la Maïzena et le blanc d’œuf ensemble.

Portez environ 1L d’eau à ébullition et ajoutez-y le mélange préparé juste avant, le demi cube de bouillon et les bouchons de la Réunion

Lorsque l’eau recommence à bouillir, rajoutez la sauce de soja et le Miso et les nouilles chinoises

Laissez cuire 5 minutes. Juste avant de servir, rajoutez l’oignon vert haché et quelques feuilles de coriandre fraiche. Eteingnez votre feu et rajouter l’huile de sésame.