Mangue Heidi cultivée à l’Ile de la Réunion
La
mangue Heidi : Parmi les dernières
variétés de mangues cultivées à la Réunion, la petite dernière
pêche des tropiques s’appelle
Heidi et complète avantageusement les
fruits de l’Ile de la Réunion.. Petite mais pas vraiment car cette v
ariété de mangue sud africaine pèse jusqu’à 700 à 800 g. En proportion, notre
photo de la mangue Heidi vous montre sa taille comparée à une
mangue José et à un
litchi.
Qualités gustatives des mangues Heidi
Nous y avons bien sur goûté… Même si le prix paraît un peu élevé, les
mangues Heidi sont vraiment très délicieuses et très sucrées. Elle présente aussi l’avantage d’avoir un noyau de 7 mm d’épaisseur donc très fin comparativement à la masse de chair juteuse très importante et de surcroît, très parfumée.
Prix pour cette variété de mangue
Côté prix, vous trouverez cette mangue sur les marchés réunionnais à 6,5€/kg environ contre 4 à 5€ pour les autres espèces comme les mangues greffées ou encore les early gold (mangues américaines) et
mangue thaï. Toutefois, la quantité de la pulpe à déguster fait de ce fruit un excellent rapport qualité (quantité) par rapport au prix. La saison des mangues, qui a débuté en octobre, est donc très prometteuse pour cette année 2015/2016 et, sauf grosses intempéries surtout les vents forts, vous en dégusterez jusqu’au mois de mai.
Noyau de la mangue
Des idées de recettes à la mangue
Et bien sur, quelques idées de recettes à la mangue et aussi letchis tant en desserts qu’en plats salées vous sont données
sur ce lien. Pensez également à goûter la délicieuse
mangue carotte accompagnée de piments rouges secs…
