Accompagnements |

Sauce piment incontournable de la Réunion

Recette de sauce piment La sauce piment fait partie des incontournables à la Réunion. Si elle est piquante, elle est aussi parfumée et relèvera en un clin d'oeil vos plats réunionnais. A servir en accompagnement, les saveurs des sauces piments vous transporteront mais...
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Brochette de légumes & Ananas Victoria (Recette végétarienne)

Brochettes de légumes & Ananas Victoria   Brochettes aux légumes et à l'ananas Victoria... une recette facile et rapide à déguster avec notre recette de brochettes de gambas - brochettes crevettes ou notre recette de brochettes de bœuf à la chinoise accompagnée de...
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Rougail tomate combava recette de la Réunion

Rougail tomate combava : recette de la Réunion Voici la recette réunionnaise rougail tomates combava que vous apprécierez avec un bon cari réunionnais. Il s'agit du célèbre rougail tomate cru recette traditionnelle revisitée avec un petit agrume très apprécié : le...
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Recettes aux légumes : Ratatouille de légumes – cuisine facile

Recette ratatouille aux légumes - Recette réunionnaise Cuisine facile : cette recette aux légumes en ratatouille fait partie de nos recettes faciles à réaliser. Pour la même recette en cuisine végétarienne, remplacez le cube de poulet par un cube aux légumes. Si la...
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Achard chouchou : recette réunionnaise aux légumes

Crédit Photo : Pascale Béroujon du livre de recettes réunionnaises : Les coups de coeur de Brigitte Grondin Recette achard chouchou (Recettes aux légumes) Achard de chouchou : Le chouchou est un légume très cuisiné et très apprécié en cuisine créole réunionnaise. La...
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Accompagnements réunionnais

Difficile de parler de caris et rougails sans parler des accompagnements réunionnais. Brède chouchou, rougail mangue, sauce citrons, rougail tomate, piment la pate ou encore grains cuisinés à la créole …. Chaque plat peut s’accorder à un savoureux accompagnement. Pour exemple, un carie poisson s’accompagnera d’un rougail citron et d’une bonne salade de concombre au piment… Toutes les authentiques recettes pour accompagner vos plats créoles vous sont décrites dans cette rubrique culinaire…

Sauce piment incontournable de la Réunion

Recette de sauce piment La sauce piment fait partie des incontournables à la Réunion. Si elle est piquante, elle est aussi parfumée et relèvera en un clin d'oeil vos plats réunionnais. A servir en accompagnement, les saveurs des sauces piments vous transporteront mais...

Recette rougail tomate – Recette Réunion

Recette rougail tomate : traditionnelle recette réunionnaise Tous ceux qui connaissent la cuisine réunionnaise connaissent le fameux rougail tomate frais, parfumé. La recette rougail tomate est sans aucun doute la préférée parmi les recettes de rougail réunionnais,...

Rougail de la Réunion, pilon ou marmite

Rougail de la Réunion, spécialité de la cuisine réunionnaise Le rougail de la Réunion est avec le cari, l'une des grandes spécialités de la cuisine réunionnaise. On distingue deux types de rougails : le rougail pilon et le rougail marmite. Mais quelles sont les...

Palmiste de la Réunion

Palmiste de la Réunion, aussi prisé que les Bichiques Le palmiste de la Réunion est sans aucun doute l’un des mets les plus prisés de la cuisine réunionnaise avec les bichiques. Le palmiste appartient à la famille des palmiers. Endémique des Mascareignes, il poussait...

Rougail Dakatine ou recette rougail pistache

Recette rougail Dakatine ou Rougail Pistache Comment décrire cette recette de rougail...? le rougail pistache, plus communément appelé rougail Dakatine, sans en faire trop... c'est impossible ! Le rougail dakatine est sans conteste le plus gouteux des rougails :...

Recette de salade lentilles lardons

Recette de salade lentilles lardons Marché pour 8 pers : 250 g de lentilles sèches, 200 g de lardons, 1 oignon, 2 branches de persil, 1 cuil. à s. de moutarde, 2 cuil. à s. de vinaigre, 2 cuil. à s. d'huile d'olive, 30 g de gingembre, sel, poivre 20 mn  |  Cuisson : 1...

Recette rougail Bringelle – Recette aubergine

  Recette aubergine : Recette rougail bringelle Voici une recette d'aubergine très parfumée... La recette de rougail bringelle (appelée comme ça à la Réunion) est très gouteuse car le fait de la griller révèle beaucoup de saveurs à cette recette d'aubergine et...