Corned beef : recette bœuf créole |

Recette corned beef : Bœuf créole

Recette corned beef ou cari boite bœuf créole ? Parmi les plats réunionnais, le cari créole fait bien sur figure de favoris au quotidien mais il y en a qui sont moins connus que d’autres comme cette recette aussi appelé cari boîte bœuf assaisonné.

Alors pour sortir un peu des sentiers battus, cette recette typiquement réunionnaise rappellera à certains d’entre vous, un plat réunionnais oublié et fera découvrir à d’autres une nouvelle recette bien créole. De plus, il vous sera difficile voire impossible de trouver cette recette à déguster dans les restaurants réunionnais. Rassurez-vous, tous les supermarchés de la Réunion en disposent, alors vous n’avez plus aucune raison de ne pas vous essayer à la fameuse recette de boite boeuf que vous dégusterez avec du riz nature blanc cuisiné à la créole.


Ingrédients pour 2 à 3 pers

Préparation : 5 mn – Cuisson : 15 mn

1 boites de 400gr net de corned beef (bœuf assaisonné) – 3 tomates – 3 oignons moyens – 4 gousses d’ail – 20 gr de gingembre – 3 petits piments verts – 1 branches de thym – 3 tiges d’oignons verts nouveaux – Huile – Poivre – Gros sel


Commencez par émincer les oignons, les oignons nouveaux et les tomates. Pilez finement l’ail, le gingembre, le poivre et le gros sel et à part les piments.

Dans une marmite, ajoutez un peu d’huile et faites bien roussir les oignons, l’ail, le thym et gingembre pendant 3 à 4 mn, ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter encore 5 mn.

Dégraissez en concassant grossièrement la viande de boeuf, ajoutez à votre sauce, couvrez et laisser cuire 5 mn, ajoutez alors les piments écrasés et terminez la cuisson à feu moyen encore 5mn. Avant de servir, parsemez votre plat des oignons nouveaux et servez chaud avec du riz blanc.


Variante de dégustation

Nous avons testé ce plat créole en ajoutant des frites bien croustillantes juste avant la dégustation, le résultat est non seulement surprenant mais aussi absolument délicieux…