Infusion d’ananas Victoria à la cardamome – Brunoise de fraises
Voici une recette à l’ananas Victoria qui nous est proposée par Mary que nous remercions. Une recette de dessert à l’ananas Victoria de la Réunion bien sur, qui est très originale à découvrir. Mary nous précise qu’il s’agit d’un mariage subtil de la cardamome et ananas Victoria pour un dessert tout en fraîcheur. Il s’agit d’une recette facile, pas cher, préparée en 15mn. Alors, quoi demander de plus à une recette de dessert ? Amateurs de desserts à la fraise, découvrez aussi nos recettes de fraise au sucre et recette de fraisier kiwi.
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Recette à l’ananas Victoria & Cardamome
Ingrédient 3 pers : 1 ananas Victoria – 3 graines de cardamome – 50cl d’eau – 75g de sucre – 4 grosses fraises
Préparation : 15mn – Conseil : L’ananas Victoria ne doit pas cuire dans le sirop.
1° Mettre à chauffer l’eau avec le sucre et les graines de cardamome écrasées. Pendant ce temps peler et couper l’ananas en dés et les fraises en brunoises
2° Arrêter le sirop laisser tiédir puis ajouter les ananas et laisser infuser.
3° Remplir les verrines et mettre au dessus les fraises.
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