Recette punch coco de la Réunion

Recette punch coco, une spécialité de la Réunion


Une recette de punch coco bien réunionnaise… A siroter en apéritif, le punch coco maison est facile à préparer. Ce punch créole, qui est à base de rhum de la Réunion, trouvera toujours un grand succès dans vos soirées entre amis. A déguster avec modération avec des apéritifs créoles comme notre recette réunionnaise de bonbon piment et aussi avec des samoussas (recette et technique de pliage des samoussas de la Réunion).


Punch maison

pour 8 pers : 1 boîte de lait de coco, 1/2 litre de rhum, 1/2 boîte de sirop de canne, 10 cl de sirop de grenadine, 100 g de coco râpé


Recette Punch coco du livre de cuisine Du bonheur dans votre assiette de Brigitte Grondin

 

Dans un saladier, mélangez le rhum, le lait de coco, le sirop de canne et la noix de coco râpée. Réservez au frais pendant 12h au moins. Le lendemain, passez votre punch coco au chinois pour éliminer la noix de coco râpée.

Versez votre punch coco dans une belle coupe et ajoutez un trait de grenadine pour donner une touche de couleur.


Recette punch coco

Extraite du livre de recette Du Bonheur dans votre assiette de Brigitte Grondin – Epsilon éditions/4 épices


En plus du punch coco, il existe bien d’autres spécialités de la Réunion sur notre blog que nous vous invitons à visiter sans attendre sur ce lien.


En savoir plus :

Le cocotier et son fruit : le coco – noix de coco et son eau

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