Recette sauté au wok : sauté de salade

Recette sauté au wok : sauté de salade Dans la série recette wok légume, voici une recette au wok facile et hyper rapide. Cette recette de sauté de salade au wok s'apprécie avec une viande grillée et sera aussi un excellent accompagnement pour vos recettes chinoises...

Recette terrine poisson marlin

500 g de marlin frais 200 g de marlin fumé en tranches 2 oignons 3 gousses d’ail 10 g de gingembre 200 g de tomates pelées 1 cuil. à c. de curcuma 2 cuil. à s. d’oignon vert ciselé   2 cuil. à s. de persil ciselé 4 œufs 20 cl de crème fraîche liquide sel   Préparation...

Recette Sauce aux cacahuètes, sauce satay

Recette sauce aux cacahuètes, sauce satay cuisine chinoise ! Dans la cuisine chinoise, la sauce aux cacahuètes ou sauce satay est une sauce magique à marier à vos brochettes à la chinoise notamment, mais aussi des tranches de viande ou simplement à utiliser avec des...

Recette brochettes gambas ou crevettes aux légumes

Recette brochettes gambas (crevettes) aux légumes  Recette réunionnaise de brochettes de gambas aux légumes (crevettes ou camarons), une recette facile et rapide pour l'apéro ou en plat principal, à dégustez avec l'une de nos recettes de riz chauffé ou riz sauté...

Pâte piment Réunion

Ma recette Pâte piment Réunion Pate piment Reunion ? On me demande très souvent quels ingrédients j'utilise pour faire une bon piment la pâte réunionnais... D'abord, je dirais personnellement qu'une bonne pâte de piment est un condiment qui dépendra surtout des goûts...

Achard chouchou : recette réunionnaise aux légumes

Crédit Photo : Pascale Béroujon du livre de recettes réunionnaises : Les coups de coeur de Brigitte Grondin Recette achard chouchou (Recettes aux légumes) Achard de chouchou : Le chouchou est un légume très cuisiné et très apprécié en cuisine créole réunionnaise. La...

La Mafate – Recette apéritif dinatoire

      belles tranches de pain de campagne 8 tranches de jambon cru 1 concombre 2 grosses tomates 2 tomates cerises 2 cuil. à c. de graines de sésame grillées 2 branches d’anet sel     Pour la sauce 100 g de fromage blanc 1 cuil. à c. de...

Recettes aux légumes : Ratatouille de légumes – cuisine facile

Recette ratatouille aux légumes - Recette réunionnaise Cuisine facile : cette recette aux légumes en ratatouille fait partie de nos recettes faciles à réaliser. Pour la même recette en cuisine végétarienne, remplacez le cube de poulet par un cube aux légumes. Si la...

Rougail morue gros piment Réunion en cuisine réunionnaise

Recette Rougail morue gros piment en cuisine réunionnaise La variante du rougail morue gros piment : La cuisine réunionnaise connaît quelques subtilités pour varier les plaisirs et la sensibilité gustative. Si le rougail morue recette traditionnelle est un grand...

Recette de salade lentilles lardons

Recette de salade lentilles lardons Marché pour 8 pers : 250 g de lentilles sèches, 200 g de lardons, 1 oignon, 2 branches de persil, 1 cuil. à s. de moutarde, 2 cuil. à s. de vinaigre, 2 cuil. à s. d'huile d'olive, 30 g de gingembre, sel, poivre 20 mn  |  Cuisson : 1...

Recettes et spécialités de la cuisine réunionnaise

A la recherche de recettes de la Réunion ? Il y a différentes manières de découvrir l’île de la Réunion : Ses paysages lors de vos randonnées, sa culture mais pas seulement puisque l’île intense doit aussi sa notoriété à son terroir. La cuisine réunionnaise est riche de mille saveurs que vous avez peut-être appréciées le temps d’un séjour. Sur notre blog, nous vous invitons à vous essayer aux recettes et spécialités de la Réunion… vous allez désormais pouvoir cuisiner les spécialités réunionnaises à partir de chez vous et apprécier la gastronomie de notre île. Bon appétit !
spécialités et recette de la cuisine réunionnaise
Recettes du Monde
Quels sont les différents types de dragées et leurs ingrédients ?

Quels sont les différents types de dragées et leurs ingrédients ?

Certaines friandises participent à la réussite de vos évènements festifs. Connaissez-vous les dragées ? Très appréciées des invités, leur goût exquis et leur présence traditionnelle font d’elles des présents à offrir à toute réjouissance. En plus de leur saveur, ces...

Recette Gaspacho Michel

Recette Gaspacho Michel

Gaspacho espagnol à ma façon Continuons notre balade dans les recettes du Monde et passons par l'Espagne.. La recette gaspacho Michel est une soupe froide servie généralement avec un bout de pain toasté. J'avoue que, pour l'avoir goûté à plusieurs reprises, je ne...

Apéritifs

Quelques domaines viticoles français que vous devez connaître

Quelques domaines viticoles français que vous devez connaître

La France est l’un des pays les plus célèbres produisant du vin. Elle compte de nombreux domaines viticoles réputés dans le monde entier, qui produisent des pinards de renommée internationale. De la Vallée de la Loire à la Bourgogne en passant par la Provence, ces...

Recette de bouchons réunionnais : délicieux bouchons de la Réunion

Recette de bouchons réunionnais : délicieux bouchons de la Réunion

Recette de bouchons réunionnais : Incontournable à la Réunion Cette recette de bouchon de la Réunion est plutôt facile à réaliser. Les bouchons réunionnais sont de petites bouchées de viande cuite à la vapeur, parfumée et entourée d'une pâte fondante. Le bouchon est...

Recette sarcive Réunion

Recette sarcive Réunion

Recette sarcive de la Réunion Difficile d'être de passage dans l'île et d'ignorer ce plat favori des créoles réunionnais... Les sarcives chinois... Une viande sucrée salée aux saveurs indescriptibles... La plupart du temps, les recettes de sarcives maison sont servies...

Entrées

Recette Gaspacho Michel

Recette Gaspacho Michel

Gaspacho espagnol à ma façon Continuons notre balade dans les recettes du Monde et passons par l'Espagne.. La recette gaspacho Michel est une soupe froide servie généralement avec un bout de pain toasté. J'avoue que, pour l'avoir goûté à plusieurs reprises, je ne...

Coquille saint Jacques recette au four

Coquille saint Jacques recette au four

Recette Coquille Saint-Jacques gratinées au four La coquille saint-Jacques gratinée est l'une des recettes raffinées pour les moments festifs... Cette recette au four est particulièrement facile à cuisiner même pour pour les novices. Vous le savez, nous avons décidé...

Salade Palmiste frais

Salade Palmiste frais

Salade de palmiste frais Réussir une bonne salade de palmiste frais n'a rien de compliqué... Le plus dure sera bien enlever l'écorce sans abîmer le cœur du palmiste. Aujourd'hui, je ne parlerai que de la recette de la salade elle-même sans parler de la préparation des...

Caris – Plats

Recette cari crabes

Recette cari crabes

La recette du cari crabe est sans aucun doute l'un de mes caris réunionnais préférés. Ici à la Réunion, nous l'appelons aussi le bouillon de crabes ou de carcassailles. Voici une préparation culinaire bien réunionnaise qui ravira les palais les plus fins. La seule...

Recettes réunionnaises

Recettes réunionnaises

Quelles recettes réunionnaises êtes vous ?  S'il fallait cuisiner, choisir ou encore plus simplement déguster 3 des spécialités réunionnaises, je serais certainement très embarrassé. Le choix s'annonce très difficile tellement les recettes de notre île la Réunion...

Bacalhau à brás

Bacalhau à brás

Recette de bacalhau à Brás : morue à la méthode portugaise Cette recette portugaise à la morue est appelé là-bas : Bacalhau à Brás. Il s'agit de l'une des spécialités vraiment courante de la région de Lisbonne. Vous en mangerez à peu près partout dans les restaurants...

Accompagnements

Les brèdes de la Réunion : fricassée à la créole

Les brèdes de la Réunion : fricassée à la créole

Les brèdes de la Réunion : fricassée à la réunionnaise Allez c’est parti pour un tour d’horizon des Brèdes de différentes sortes de la Réunion. Ces préparations à la réunionnaise raviront le palais des végétariens, pourquoi avec deux œufs au plat, tandis que les...

Pâte piment Réunion

Pâte piment Réunion

Ma recette Pâte piment Réunion Pate piment Reunion ? On me demande très souvent quels ingrédients j'utilise pour faire une bon piment la pâte réunionnais... D'abord, je dirais personnellement qu'une bonne pâte de piment est un condiment qui dépendra surtout des goûts...

Pâte de piment Réunion : recette gastronomie réunionnaise

Pâte de piment Réunion : recette gastronomie réunionnaise

Pâte de piment de la Réunion Voici une recette de pâte de piment réunionnais qui ne manquera pas de vous plaire si vous êtes amateurs de plats réunionnais pimentés. Le piment vert ou piment rouge de la Réunion sont réputés, il y a des très bonnes raisons qui, à notre...

Desserts

Quels sont les différents types de dragées et leurs ingrédients ?

Quels sont les différents types de dragées et leurs ingrédients ?

Certaines friandises participent à la réussite de vos évènements festifs. Connaissez-vous les dragées ? Très appréciées des invités, leur goût exquis et leur présence traditionnelle font d’elles des présents à offrir à toute réjouissance. En plus de leur saveur, ces...

Dessert au chocolat par Anne-Laure Joany

Dessert au chocolat par Anne-Laure Joany

Mon dessert au Chocolat par Anne-Laure Joany Cuisinier et pâtissier au restaurant Le Baoli à Saint-Pierre - Recette parue dans Mets Plaisirs 35  Voici un dessert au chocolat qui ne manquera pas de réveiller vos papilles sensibles. La saveur du chocolat, de la ganache...

Evénements, Magazines, Livres de recettes…
Best Chef Réunion Island

Best Chef Réunion Island

Best Chef Réunion Island 1ère édition du concours culinaire Best Chef Réunion Island par Mets Plaisirs  Texte : Thierry Kasprowicz - Photos : Corine Tellier Sous l’égide du magazine gastronomique Mets Plaisirs à La Réunion et de la société événementielle my Event’s...

Mets Plaisirs Réunion : Magazine culinaire Réunion 974

Mets Plaisirs Réunion : Magazine culinaire Réunion 974

Magazine Mets Plaisirs spécial Fêtes 2017 Pas la peine d'aller fouiner bien loin pour trouver des idées de recettes ou des bons restaurants pour fêter cette fin d'année 2017 car Mets Plaisirs vous dit tout encore une fois... entre les meilleures tables de l'île, les...

Livre de Sophie Gastrin : Recettes réunionnaises 974

Livre de Sophie Gastrin : Recettes réunionnaises 974

  Livre de Sophie Gastrin : Recettes secrètes de 25 personnalités de la Réunion S’il y a un livre de cuisine de l’Ile de la Réunion à posséder chez vous, c’est certainement le livre de Sophie Gastrin. Originaire de la Réunion, Sophie Gastrin est plus connue pour...

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