Recette chinoise : porc croustillant chinois |

Cuisine chinoise : recette de porc croustillant chinois

Cette recette de porc croustillant chinois est un incontournable de la cuisine chinoise. Recette facile et rapide, le porc croustillant est un plat goûteux qui va plaire à coup sûr ! Cette recette de poitrine de porc grillé est peu onéreuse et reste à la portée de tout le monde tout comme notre recette très simple de poulet frit croustillant à la sauce soja absolument délicieuse. Si vous êtes amateurs de bonne viande, cette fois çi mijotée, essayez vous à notre recette asiatique de jambonneau braisé que vous pourrez accompagner de petits légumes sautés au wok chinois.

Le porc laqué croustillant vietnamien

Cette recette de porc grillé à la chinoise existe aussi dans la version viet qui est également aussi délicieuse : la recette du porc croustillant vietnamien est cuisinée au four comme ici mais avec du miel qui donnera à la poitrine de porc laqué une saveur légèrement sucrée.


Découvrez également notre dossier sur l’art de la cuisine chinoise


Difficulté : facile | Pour 6 personnes | Repos : 1h | Préparation et cuisson : 1h


Ingrédients recette porc croustillant à la chinoise

1kg de poitrine de porc – 1 cuillère à café de cinq parfums (5 épices en poudre) – 2 cuillères à café de sel – 4 cuillères à soupe de sauce soja


  • Assaisonnez votre viande avec le cinq parfums et frottez de sel.
  • A l’aide d’une fourchette, piquez la peau sans atteindre le gras, puis laissez la viande se reposer 1h dans un récipient à l’air
  • Préchauffez en attendant votre four à 250°c (thermostat 8)
  • Placez le morceau de viande au four sur une grille juste au-dessus du lèchefrite que vous remplirez d’eau.
  • Laissez cuire 20min puis baissez le thermostat à 6 (200°c) et laissez cuire environ 45min. Il faut que la couenne commence à se craqueler
  • Coupez la poitrine de porc croustillante en lamelles très minces et servez chaud avec de la sauce soja ou d’autres sauces chinoises.
  • Vous pouvez aussi apprécier cette recette de porc laqué en laissant refroidir la viande en prenant soin de l’aérer afin de ne pas ramollir la peau croustillante.

Bon appétit !


Si vous avez aimé cette recette de porc laqué de chine, vous aimerez aussi notre recette chinoise de canard laqué