Accompagnements |

Rougail ou sauce ananas Victoria

Rougail ou sauce ananas Victoria ? Peu courant, cette recette de sauce ananas est un excellent accompagnement pour vos recettes réunionnaises de poissons et crustacés. Il s'agit là d'une sauce ananas plutôt qu'un rougail de la Réunion qui se mariera parfaitement avec...
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Rougail Dakatine ou recette rougail pistache

Recette rougail Dakatine ou Rougail Pistache Comment décrire cette recette de rougail...? le rougail pistache, plus communément appelé rougail Dakatine, sans en faire trop... c'est impossible ! Le rougail dakatine est sans conteste le plus gouteux des rougails :...
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Recette rougail chouchou de la Réunion

Recette rougail chouchou En cuisine réunionnaise, la recette rougail chouchou n'est pas celle qui est le plus consommé au quotidien, au contraire de la recette rougail tomate, bien que les recettes à base de chouchou soient très courantes. La recette du rougail...
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Rougail de la Réunion, pilon ou marmite

Rougail de la Réunion, spécialité de la cuisine réunionnaise Le rougail de la Réunion est avec le cari, l'une des grandes spécialités de la cuisine réunionnaise. On distingue deux types de rougails : le rougail pilon et le rougail marmite. Mais quelles sont les...
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Recette mangue et Letchi en recettes réunionnaises 974

Recette mangue et Letchi Réunion 974  Les recettes mangues et Letchis de la Réunion… Mangues et letchis sont certainement les fruits de la Réunion les plus appréciés des réunionnais avec l’ananas Victoria. Beaucoup de créoles ont un « pied de letchi » ou un « pied de...
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Accompagnements réunionnais

Difficile de parler de caris et rougails sans parler des accompagnements réunionnais. Brède chouchou, rougail mangue, sauce citrons, rougail tomate, piment la pate ou encore grains cuisinés à la créole …. Chaque plat peut s’accorder à un savoureux accompagnement. Pour exemple, un carie poisson s’accompagnera d’un rougail citron et d’une bonne salade de concombre au piment… Toutes les authentiques recettes pour accompagner vos plats créoles vous sont décrites dans cette rubrique culinaire…

Recette sauce citron Réunion

  Rougail ou Sauce citron La sauce citron ou si vous préférez le rougail citron accompagnera avantageusement vos recettes réunionnaises de caris poissons et de crustacés que vous trouverez d'ailleurs dans notre rubrique dédiée à la cuisine et gastronomie de la...

Recette rougail d’avocat de la Réunion

Rougail avocat de la Réunion La recette rougail d'avocats est certainement parmi les rougails de la Réunion, celui qui est le moins courant même si la saison des avocats s'étale sur une longue période (voir en bas de cet article). Le rougail avocat n'est pas très...

Recette courgette à l’étouffée

Recette de courgette facile et rapide Voici une recette de courgette qui est facile, très rapide à cuisiner, vraiment pas cher et par dessus tout, extrêmement savoureuse. La cuisson des courgettes ne vous prendra que quelques minutes et vous serez à table en un clin...

Rougail ou sauce ananas Victoria

Rougail ou sauce ananas Victoria ? Peu courant, cette recette de sauce ananas est un excellent accompagnement pour vos recettes réunionnaises de poissons et crustacés. Il s'agit là d'une sauce ananas plutôt qu'un rougail de la Réunion qui se mariera parfaitement avec...

Recette rougails de la Réunion : rougail tomate, rougail saucisse

Recettes rougails réunionnais Le rougail de la Réunion est un accompagnement à déguster avec les plats réunionnais. Il est bien rare de déguster un cari sans un rougail qui est un mélange de condiments, de légumes et d'épices, c'est ce que ce nous appelons le rougail...

Recette sauté au wok : sauté de salade

Recette sauté au wok : sauté de salade Dans la série recette wok légume, voici une recette au wok facile et hyper rapide. Cette recette de sauté de salade au wok s'apprécie avec une viande grillée et sera aussi un excellent accompagnement pour vos recettes chinoises...

Recettes aux légumes : Ratatouille de légumes – cuisine facile

Recette ratatouille aux légumes - Recette réunionnaise Cuisine facile : cette recette aux légumes en ratatouille fait partie de nos recettes faciles à réaliser. Pour la même recette en cuisine végétarienne, remplacez le cube de poulet par un cube aux légumes. Si la...

Recette : Les sauces chinoises

Recette : Les sauces de la cuisine chinoise La cuisine asiatique fait de plus en plus d'adeptes et notamment les sauces chinoises qui sont des accompagnement indispensables pour qui déguste une recette de la cuisine chinoise. Si les recettes de cuisines...

Sauce prune maison pimentée – Recette chinoise

Sauce prune maison  La sauce prune pimentée est une sauce chinoise généreuse et parfumée... une délicieuse recette à consommer sans modération avec vos fritures et autres entrées cuites à la vapeur. Vous en trouverez bien sur dans les commerces mais cette recette de...

Recette sauce aigre-douce chinoise

   Recette sauce chinoise : la sauce aigre-douce chinoise idéale... A déguster avec vos nems ou rouleaux de printemps La sauce aigre-douce chinoise est une recette de sauce bien connue de tous, apprenez à la réaliser et dégustez-la avec gourmandise sur des nems...

Recette Bouillon Larson

Recette Bouillon Larson La recette bouillon larson est très apprécié à la Réunion, bouillon à base de lentilles ou de gros pois, il est épicé, pimenté (ou pas) et traditionnellement servi en accompagnement avec du riz blanc, un plat au massalé comme le cabri massalé....

Recette salade concombre gros piments

Salade concombre gros piment Une recette de salade concombre gros piments, c'est une note de fraicheur et de piquant en bouche. Le croquant du concombre en salade, le goût relevé des oignons et du piment de la Réunion font de cette salade de concombre aux gros piments...