caris réunionnais

Recette canard vanille Bourbon – Recette Réunion

Recette canard vanille Cette recette de canard à la vanille est une vraie recette de cuisine réunionnaise très apprécié, bien sur des créoles mais aussi des touristes. Cette recette de la Réunion agrémentée de vanille de Bourbon donnera un goût subtil à votre viande...
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Wok soja recette sauté de légumes

Wok soja Recette sauté légumes chinois Parmi les plats de légumes au wok, le sauté wok soja reste un classique particulièrement délicieux. A la Réunion, nous appelons cette recette au wok le sauté embérique qui désigne tout simplement les germes de soja. Pour les...
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Recette Poulet : Poulet au miel

Recette de blancs de poulet au miel  Recette de Poulet facile et rapide : Blanc de poulet au miel croustillant avec sa sauce gourmande et épicée... Cette recette au blanc de pouletest juste un délice, la chair du poulet reste moelleuse et la pâte croutillante vous...
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Recette chinoise : porc croustillant chinois

Cuisine chinoise : recette de porc croustillant chinois Cette recette de porc croustillant chinois est un incontournable de la cuisine chinoise. Recette facile et rapide, le porc croustillant est un plat goûteux qui va plaire à coup sûr ! Cette recette de poitrine de...
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Recette Cari ti jacque poulet fumé – Recette Réunion

Recette cari ti jacque au poulet fumé - Recette Réunion Recette cari ti jacque : Délicieuse recette de la Réunion, le cari jaque reste un must. Le jacque est le fruit du jacquier qui est accommodé dans bons nombres de recettes de caris comme ici avec du poulet fumé...
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Caris réunionnais et plats traditionnels

A base de viandes, de poissons/crustacés ou encore de légumes, la grande diversité des caris réunionnais et des plats traditionnels en étonnera plus d’un. Les recettes en cuisine réunionnaise sont savoureuses et toujours accompagnées de grains, brèdes et de piment la pate… Difficile de vous parler de l’art culinaire de la Réunion sans vous présenter aussi les rougails à base de viandes comme le rougail saucisse ou encore à base de poissons comme le « rougail la morue » des incontournables de la gastronomie réunionnaise.

Le riz : Recette de riz en cuisine réunionnaise (974)

Recette de riz et la cuisine de La Réunion Céréale la plus consommée dans le monde après le blé, les recettes de riz est de tous les repas à La Réunion. Indissociable du traditionnel cari, il se décline ici "à toutes les sauces" : recettes, offrandes, remèdes et...

Recette cari poisson rouge Réunion

Recette cari poisson rouge Le cari poisson rouge de la Réunion est une recette assez onéreuse à réaliser surtout si vous utilisez du poisson rouge frais comme nous le préconisons ci-dessous. Ce cari réunionnais se cuisine généralement pour les jours de réception en...

Rougail morue gros piment Réunion en cuisine réunionnaise

Recette Rougail morue gros piment en cuisine réunionnaise La variante du rougail morue gros piment : La cuisine réunionnaise connaît quelques subtilités pour varier les plaisirs et la sensibilité gustative. Si le rougail morue recette traditionnelle est un grand...

Recette cari poisson Légine : Une recette réunionnaise

Recette cari poisson Légine Si vous aimez le cari poisson alors il vous faut absolument goûter à cette recette de cari légine très goûteuse qui affolera vos papilles. La légine est un poisson très rare à chair très grasse mais rassurez-vous, il s'agit là de bon gras...

Recette : Sandwich Américain bouchon Réunion

Recette : Bouchon de la Réunion en sandwich américain Le sandwich américain bouchon... Si vous êtes déjà venu en vacances à la Réunion, vous connaissez les bouchons de la Réunion... Ce sont des petites bouchées délicieuses de viande cuites à la vapeur comme la recette...

Chop suey crevettes et légumes de la Réunion 974

Chop suey crevettes et légumes Voici une recette de chop suey crevettes et légumes qui régalera vos papilles, le chop suey de crevettes sera accompagné de légumes croquants à souhait juste sautés au wok ou à la poêle. Pour varier les plaisirs de cette recette...

Rougail sounouk ou snoëk | Rougail snook Réunion

Rougail snook ou snoëk | Rougail sounouk Réunion Le rougail snook est appelé généralement rougail sounouk par les réunionnais. Le snook (snoëk) est un poisson salé un peu comme la morue sauf qu'il est fumé et beaucoup plus fort en goût. La recette du rougail poisson...

Recette brochettes d’agneau marinées aux amandes et pistaches

Brochettes d'agneaux aux amandes et pistaches Recette brochettes d'agneau : recette facile et rapide à réaliser, les brochettes d'agneau marinées sont goûteuses et très parfumées notamment avec le mélange amandes et pistaches grillées qui apportera en plus du croquant...

Recette rougail morue mangue verte de la Réunion 974

Recette rougail morue mangue verte de la Réunion 974 La recette rougail morue mangue verte : Parmi les rougails de la Réunion cuisinés à la marmite, il est plus courant de trouver des recettes très traditionnelles comme les rougails saucisses fumées ou natures, le...

Coquille St Jacques : Recette noix de Saint-Jacques poêlées

Coquille st Jacques poêlees aux pistaches ou amandes grillées Coquille St Jacques : Voici une vraie recette pour les fêtes qui approchent à grand pas. Cette recette de noix de Saint-Jacques a d'ailleurs fait l'unanimité et sera insérée dans nos recettes pour le...

Chop suey boeuf aux Légumes en recette chinoise

Chop suey boeuf aux Légumes Chop suey boeuf aux Légumes variés est un grand classique de la cuisine chinoise. Avec ces recettes, manger 5 légumes par jour ne sera pas un problème. Les légumes sautés au boeuf n'échappent pas à la règle et conserveront le maximum de...

Riz aux oeufs et lardons en cuisine réunionnaise

Recette du riz aux oeufs et lardons Voici une recette de riz aux oeufs et lardons que vous pourrez déguster pour un repas complet avec des légumes sautés au wok par exemple. La recette du riz à l'œuf et aux petits lardons est très goûteuse, elle sera parfaite pour un...