Recette brochettes d’agneau satay – cuisine indonésienne

Recette brochette satay d'agneau - cuisine indonésienne La cuisine indonésienne est connue pour ses plats épicés et ses recettes satays. Amateurs de bonnes recettes indonésiennes, sachez que Satay ou sate (prononcer saté) signifie brochette en cuisine indonésienne....

Travers de porc

Travers de porc grillé à la poêle Ingrédients pour 4 personnes : 800 grs de travers porc, 100 gr Gingembre en lamelles, 4 anis étoilé (badiane chinoise), 6 tiges Oignons verts a couper en 4, 2 petite branche thym, 4 branches de Coriandre fraîche. 1 Poireau coupé en 4,...

Recette Pintade flambée au rhum – Recette réunionnaise

Recette de pintade aux épices flambée au vieux rhum Voici une recette de pintade très gouteuse et qui a l'avantage d'être simple à réaliser. La pintade est flambée au vieux rhum, ce qui lui donne une saveur tout à fait différente de la recette de cari pintade à la...

Recette Poulet coco – Recette réunionnaise du poulet au coco

Recette Poulet coco - Recette Réunionnaise La recette poulet coco réunionnais et le cari poulet sont de vraies saveurs de la Réunion. Ontueux et velouté, ils se dégustent avec du riz blanc avec de petits accompagnements créoles tels que achards, rougails.... Notre...

Porc croustillant : Recette chinoise incontournable

Cette recette de porc croustillant chinois est un incontournable de la cuisine chinoise. Recette facile et rapide, le porc croustillant est un plat goûteux qui va plaire à coup sûr ! Cette recette de poitrine de porc grillé est peu onéreuse et reste à la portée de...

Caris réunionnais et plats traditionnels

A base de viandes, de poissons/crustacés ou encore de légumes, la grande diversité des caris réunionnais et des plats traditionnels en étonnera plus d’un. Les recettes en cuisine réunionnaise sont savoureuses et toujours accompagnées de grains, brèdes et de piment la pate… Difficile de vous parler de l’art culinaire de la Réunion sans vous présenter aussi les rougails à base de viandes comme le rougail saucisse ou encore à base de poissons comme le « rougail la morue » des incontournables de la gastronomie réunionnaise.

Recette cari crabes

Recette cari crabes

La recette du cari crabe est sans aucun doute l'un de mes caris réunionnais préférés. Ici à la Réunion, nous l'appelons aussi le bouillon de crabes ou de carcassailles. Voici une préparation culinaire bien réunionnaise qui ravira les palais les plus fins. La seule...

Recettes réunionnaises

Recettes réunionnaises

Quelles recettes réunionnaises êtes vous ?  S'il fallait cuisiner, choisir ou encore plus simplement déguster 3 des spécialités réunionnaises, je serais certainement très embarrassé. Le choix s'annonce très difficile tellement les recettes de notre île la Réunion...

Bacalhau à brás

Bacalhau à brás

Recette de bacalhau à Brás : morue à la méthode portugaise Cette recette portugaise à la morue est appelé là-bas : Bacalhau à Brás. Il s'agit de l'une des spécialités vraiment courante de la région de Lisbonne. Vous en mangerez à peu près partout dans les restaurants...

Spaghettis carbonara

Spaghettis carbonara

  Recette des vraies et meilleures spaghettis carbonara C'est parti pour une bonne recette italienne de spaghettis carbonara... Parlons (encore) de recettes que les italiens raffolent et surtout évoquons cette recette que beaucoup de restaurants proposent avec de la...

Rougail boucané gros piments

Rougail boucané gros piments

Rougail boucané gros piments Le rougail boucané gros piments est l'un des plats favoris des familles réunionnaises parmi les recettes à la viande de porc. Il se cuisine avec ou sans légumes et comme beaucoup de recettes cuisinées de la Réunion, avec du piment pour...

Travers de porc

Travers de porc

Travers de porc grillé à la poêle Ingrédients pour 4 personnes : 800 grs de travers porc, 100 gr Gingembre en lamelles, 4 anis étoilé (badiane chinoise), 6 tiges Oignons verts a couper en 4, 2 petite branche thym, 4 branches de Coriandre fraîche. 1 Poireau coupé en 4,...

Spaghettis au bœuf assaisonné Duchef

Spaghettis au bœuf assaisonné Duchef

Recette spaghettis au bœuf assaisonné de la Réunion Boeuf assaisonné ... ? Mais si mais si... Voici LA recette des spaghettis au bœuf assaisonné qui me tient particulièrement à coeur. Dans mes souvenirs, je revois ma mère derrière ses fourneaux le dimanche nous...

Fondue chinoise Recette bouillon, sauce. Comment faire fondue chinoise

Fondue chinoise Recette bouillon, sauce. Comment faire fondue chinoise

Recette de la fondue chinoise Voici la recette fondue chinoise qui est l'une des recettes asiatiques incontournables souvent assimilée à une sorte de grosse soupe chinoise. Réussir le bouillon pour la fondue et la préparation des sauces pour fondue sont les plus...

Recette soupe chinoise : Recette Soupe won ton

Recette soupe chinoise : Recette Soupe won ton

Recette soupe chinoise : la Soupe won ton Ingrédients Recette soupe chinoise won ton 200g de carré ou palette de porc, 100g d'épinards frais, 1 càs de xérès, 24 won ton (voir la recette de la pâte à won ton), 1L de bouillon clair, 1 oignon nouveau, 1/2 càc de sel, 1...

Recette Cabri Confit – Recette Réunion

Recette Cabri Confit – Recette Réunion

Recette confit de cabri à la cannelle et vin de Cilaos Pour changer de la recette réunionnaise du massalé cabri, voici une délicieuse recette du chef Aymeric Pataud. Cette recette de confit de cabri fait appel à un produit typiquement réunionnais : le vin de Cilaos....

Recette Riz Jaune de la Réunion

Recette Riz Jaune de la Réunion

Recette du riz jaune La recette de riz jaune ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et pourtant ce riz au curcuma est très parfumé. Il n'y a rien de mieux que le riz jaune pour accompagner certains plats créoles comme les rougails saucisses natures ou fumées très...