Livre de recettes de cuisine : Saveurs métissées – Recettes Réunion

Livre de recettes de la Réunion Ce livre de recette est Inspiré par les fruits et les épices de la Réunion. Aymeric Pataud, chef d'un restaurant gastronomique dionysien, réalise à travers les recettes de ce livre un véritable métissage des saveurs. Des recettes...

Recette chinoise : crevettes aux champignons noirs

Recette chinoise : Crevettes champignons noirs Recette crevettes : les recettes chinoises sont toujours autant appréciées. Cette recette asiatique facile de crevettes champignons noirs fait partie des favorites en cuisine asiatique. Pour les amateurs, retrouvez aussi...

Recette calamar & Recette encornet frit

Recette de calamar ou d'encornet frits Voici une recette de friture facile et rapide.. Cette recette de calamar frit (ou recette d'encornets) sera réalisée en moins de 10mn car vous n'avez pas de pâte de friture lourde à préparer mais vous obtiendrez toutefois des...

Recette sauté au wok : sauté de salade

Recette sauté au wok : sauté de salade Dans la série recette wok légume, voici une recette au wok facile et hyper rapide. Cette recette de sauté de salade au wok s'apprécie avec une viande grillée et sera aussi un excellent accompagnement pour vos recettes chinoises...

Recette Salade au saumon fumé par Brigitte Grondin

Recette salade au saumon fumé Amateurs de recettes de poissons, voici la salade idéale et fraiche pour vos repas d'été. Cette recette de salade de saumon fumé est facile à réaliser et d'un goût subtile de saveurs. Pour les inconditionnels, découvrez aussi la recette...

Gâteau patate douce | Dessert traditionnel de la Réunion

Dessert | Le délicieux gâteau réunionnais à la patate douce Une autre dessert réunionnais s’impose : c'est la recette du gâteau patate douce de la Réunion (974). Un vrai supplice réellement délicieux et très facile à réaliser. Nous vous présentons ici également les...

Fruit Réunion : Plateau de fruits de la Réunion

Dessert aux fruits de la Réunion : Ananas Victoria, papaye, mangue de la Réunion...   Ananas Victoria, mangues,... Déguster un fruit de la Réunion selon les saisons n'a rien d'exceptionnel et reste même très courant pour les résidents en tout cas. Nous ne...

Recette de cari camarons combava

Recette de cari camarons - Vu par Nathy Le cari camarons combava est une spécialité Réunionnaise incontournable des fêtes de fin d'année à la Réunion. Sa couleur orange vif et son goût sans pareil viendront agrémenter à merveille le repas des familles créoles lors du...

La Mafate – Recette apéritif dinatoire

      belles tranches de pain de campagne 8 tranches de jambon cru 1 concombre 2 grosses tomates 2 tomates cerises 2 cuil. à c. de graines de sésame grillées 2 branches d’anet sel     Pour la sauce 100 g de fromage blanc 1 cuil. à c. de...

Recette rougail tomate – Recette Réunion

Recette rougail tomate : traditionnelle recette réunionnaise Tous ceux qui connaissent la cuisine réunionnaise connaissent le fameux rougail tomate frais, parfumé. La recette rougail tomate est sans aucun doute la préférée parmi les recettes de rougail réunionnais,...

Recettes et spécialités de la cuisine réunionnaise

A la recherche de recettes de la Réunion ? Il y a différentes manières de découvrir l’île de la Réunion : Ses paysages lors de vos randonnées, sa culture mais pas seulement puisque l’île intense doit aussi sa notoriété à son terroir. La cuisine réunionnaise est riche de mille saveurs que vous avez peut-être appréciées le temps d’un séjour. Sur notre blog, nous vous invitons à vous essayer aux recettes et spécialités de la Réunion… vous allez désormais pouvoir cuisiner les spécialités réunionnaises à partir de chez vous et apprécier la gastronomie de notre île. Bon appétit !
spécialités et recette de la cuisine réunionnaise
Recettes du Monde
Quels sont les différents types de dragées et leurs ingrédients ?

Quels sont les différents types de dragées et leurs ingrédients ?

Certaines friandises participent à la réussite de vos évènements festifs. Connaissez-vous les dragées ? Très appréciées des invités, leur goût exquis et leur présence traditionnelle font d’elles des présents à offrir à toute réjouissance. En plus de leur saveur, ces...

Recette Gaspacho Michel

Recette Gaspacho Michel

Gaspacho espagnol à ma façon Continuons notre balade dans les recettes du Monde et passons par l'Espagne.. La recette gaspacho Michel est une soupe froide servie généralement avec un bout de pain toasté. J'avoue que, pour l'avoir goûté à plusieurs reprises, je ne...

Apéritifs

Quelques domaines viticoles français que vous devez connaître

Quelques domaines viticoles français que vous devez connaître

La France est l’un des pays les plus célèbres produisant du vin. Elle compte de nombreux domaines viticoles réputés dans le monde entier, qui produisent des pinards de renommée internationale. De la Vallée de la Loire à la Bourgogne en passant par la Provence, ces...

Recette de bouchons réunionnais : délicieux bouchons de la Réunion

Recette de bouchons réunionnais : délicieux bouchons de la Réunion

Recette de bouchons réunionnais : Incontournable à la Réunion Cette recette de bouchon de la Réunion est plutôt facile à réaliser. Les bouchons réunionnais sont de petites bouchées de viande cuite à la vapeur, parfumée et entourée d'une pâte fondante. Le bouchon est...

Recette sarcive Réunion

Recette sarcive Réunion

Recette sarcive de la Réunion Difficile d'être de passage dans l'île et d'ignorer ce plat favori des créoles réunionnais... Les sarcives chinois... Une viande sucrée salée aux saveurs indescriptibles... La plupart du temps, les recettes de sarcives maison sont servies...

Entrées

Recette Gaspacho Michel

Recette Gaspacho Michel

Gaspacho espagnol à ma façon Continuons notre balade dans les recettes du Monde et passons par l'Espagne.. La recette gaspacho Michel est une soupe froide servie généralement avec un bout de pain toasté. J'avoue que, pour l'avoir goûté à plusieurs reprises, je ne...

Coquille saint Jacques recette au four

Coquille saint Jacques recette au four

Recette Coquille Saint-Jacques gratinées au four La coquille saint-Jacques gratinée est l'une des recettes raffinées pour les moments festifs... Cette recette au four est particulièrement facile à cuisiner même pour pour les novices. Vous le savez, nous avons décidé...

Salade Palmiste frais

Salade Palmiste frais

Salade de palmiste frais Réussir une bonne salade de palmiste frais n'a rien de compliqué... Le plus dure sera bien enlever l'écorce sans abîmer le cœur du palmiste. Aujourd'hui, je ne parlerai que de la recette de la salade elle-même sans parler de la préparation des...

Caris – Plats

Recette cari crabes

Recette cari crabes

La recette du cari crabe est sans aucun doute l'un de mes caris réunionnais préférés. Ici à la Réunion, nous l'appelons aussi le bouillon de crabes ou de carcassailles. Voici une préparation culinaire bien réunionnaise qui ravira les palais les plus fins. La seule...

Recettes réunionnaises

Recettes réunionnaises

Quelles recettes réunionnaises êtes vous ?  S'il fallait cuisiner, choisir ou encore plus simplement déguster 3 des spécialités réunionnaises, je serais certainement très embarrassé. Le choix s'annonce très difficile tellement les recettes de notre île la Réunion...

Bacalhau à brás

Bacalhau à brás

Recette de bacalhau à Brás : morue à la méthode portugaise Cette recette portugaise à la morue est appelé là-bas : Bacalhau à Brás. Il s'agit de l'une des spécialités vraiment courante de la région de Lisbonne. Vous en mangerez à peu près partout dans les restaurants...

Accompagnements

Les brèdes de la Réunion : fricassée à la créole

Les brèdes de la Réunion : fricassée à la créole

Les brèdes de la Réunion : fricassée à la réunionnaise Allez c’est parti pour un tour d’horizon des Brèdes de différentes sortes de la Réunion. Ces préparations à la réunionnaise raviront le palais des végétariens, pourquoi avec deux œufs au plat, tandis que les...

Pâte piment Réunion

Pâte piment Réunion

Ma recette Pâte piment Réunion Pate piment Reunion ? On me demande très souvent quels ingrédients j'utilise pour faire une bon piment la pâte réunionnais... D'abord, je dirais personnellement qu'une bonne pâte de piment est un condiment qui dépendra surtout des goûts...

Pâte de piment Réunion : recette gastronomie réunionnaise

Pâte de piment Réunion : recette gastronomie réunionnaise

Pâte de piment de la Réunion Voici une recette de pâte de piment réunionnais qui ne manquera pas de vous plaire si vous êtes amateurs de plats réunionnais pimentés. Le piment vert ou piment rouge de la Réunion sont réputés, il y a des très bonnes raisons qui, à notre...

Desserts

Quels sont les différents types de dragées et leurs ingrédients ?

Quels sont les différents types de dragées et leurs ingrédients ?

Certaines friandises participent à la réussite de vos évènements festifs. Connaissez-vous les dragées ? Très appréciées des invités, leur goût exquis et leur présence traditionnelle font d’elles des présents à offrir à toute réjouissance. En plus de leur saveur, ces...

Dessert au chocolat par Anne-Laure Joany

Dessert au chocolat par Anne-Laure Joany

Mon dessert au Chocolat par Anne-Laure Joany Cuisinier et pâtissier au restaurant Le Baoli à Saint-Pierre - Recette parue dans Mets Plaisirs 35  Voici un dessert au chocolat qui ne manquera pas de réveiller vos papilles sensibles. La saveur du chocolat, de la ganache...

Evénements, Magazines, Livres de recettes…
Best Chef Réunion Island

Best Chef Réunion Island

Best Chef Réunion Island 1ère édition du concours culinaire Best Chef Réunion Island par Mets Plaisirs  Texte : Thierry Kasprowicz - Photos : Corine Tellier Sous l’égide du magazine gastronomique Mets Plaisirs à La Réunion et de la société événementielle my Event’s...

Mets Plaisirs Réunion : Magazine culinaire Réunion 974

Mets Plaisirs Réunion : Magazine culinaire Réunion 974

Magazine Mets Plaisirs spécial Fêtes 2017 Pas la peine d'aller fouiner bien loin pour trouver des idées de recettes ou des bons restaurants pour fêter cette fin d'année 2017 car Mets Plaisirs vous dit tout encore une fois... entre les meilleures tables de l'île, les...

Livre de Sophie Gastrin : Recettes réunionnaises 974

Livre de Sophie Gastrin : Recettes réunionnaises 974

  Livre de Sophie Gastrin : Recettes secrètes de 25 personnalités de la Réunion S’il y a un livre de cuisine de l’Ile de la Réunion à posséder chez vous, c’est certainement le livre de Sophie Gastrin. Originaire de la Réunion, Sophie Gastrin est plus connue pour...

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