Recette de la Reunion: Recettes, spécialités de cuisine réunionnaise 974

Recette canapés à la crevette

Recette Canapés de crevettes Si vous aimez la cuisine chinoise, voici une recette de canapés aux crevettes que vous allez adorer. Cette recette d'entrée chinoise est très facile et assez rapide à cuisiner. Parmi les délicieuses recettes de cuisine asiatique, cette...
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Restaurant Réunion : Bistrot des Pêcheurs – Restaurant Saint-Gilles – Réunion

Bistrot des Pêcheurs Restaurant Réunion : Port de Saint-Gilles  Spécialités fruits de mer & poissons frais Si vous cherchez un restaurant à la Réunion du coté de Saint-Gilles, ne manquez surtout pas ce restaurant à Saint-Gilles : Le Bistrot des Pêcheurs. Situé...
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Porc au caramel : recette porc caramel vietnamien

  Porc au caramel : la délicieuse recette Porc caramel vietnamien La porc au caramel n'est pas forcément la recette vietnamienne à laquelle nous pensons en premier pour une soirée asiatique. Pourtant, le porc au caramel vietnamien s'avère redoutablement délicieux...
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Nems au camembert – Recette réunionnaise

Nems au camembert - Recette Réunion Ingrédients : 5 feuilles de brick, 2 camemberts, 1 œuf, 6 cuil. à s. d'huile - Pour la fricassée : 10 g de gingembre, 1 botte de brèdes choux-de-Chine, 2 oignons moyens, 5 gousses d'ail, 3 cuil. à s. d'huile, sel - Ustensiles : 1...
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Recette rougail tomate – Recette Réunion

Recette rougail tomate : traditionnelle recette réunionnaise Tous ceux qui connaissent la cuisine réunionnaise connaissent le fameux rougail tomate frais, parfumé. La recette rougail tomate est sans aucun doute la préférée parmi les recettes de rougail réunionnais,...
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Recette rougail Bringelle – Recette aubergine

  Recette aubergine : Recette rougail bringelle Voici une recette d'aubergine très parfumée... La recette de rougail bringelle (appelée comme ça à la Réunion) est très gouteuse car le fait de la griller révèle beaucoup de saveurs à cette recette d'aubergine et...
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Recette Cocktail : Despejito – Recette de cocktail Mojito Desperados

Recette Cocktail Despejito : Une recette Mojito sublimée par la Desperados Recette cocktail Despejito : cette recette de cocktail est proposée par L'Urban Park qui est une brasserie située en plein coeur du centre ville de Saint-Pierre derrière la mairie de la ville...
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Recette fraise au sucre de canne à la chantilly

Recette de fraises au sucre à la chantilly Comment faire des fraises au sucre ? Voici une recette de fraise au sucre facile et rapide à préparer. Parmi les recettes à la fraise, c'est peut être celle qui fera l'unanimité et qui vous changera de la recette de...
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Gambas sauce satay – Recette chinoise

Recette Crevettes ou gambas sauce satay - Recette chinoise Cette recette crevettes ou gambas sauce satay est un délice plein de saveurs et d'originalité de la cuisine chinoise. La sauce satay n'est ni plus ni moins qu'une sauce à base de cacahuètes savoureuses et...
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Recette pâté créole Réunion – Vraie recette pâté créole réunionnais

Recette pâté créole de la Réunion Le pâté créole de la Réunion est une recette réunionnaise à base de viande dégustée en entrée mais aussi en fin d'apès-midi après les repas de fêtes avec un petit verre de liqueur d'anisette. Cette recette de pâté créole est un peu...
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Recettes et spécialités de la cuisine réunionnaise

A la recherche de recettes de la Réunion ? Il y a différentes manières de découvrir l’île de la Réunion : Ses paysages lors de vos randonnées, sa culture mais pas seulement puisque l’île intense doit aussi sa notoriété à son terroir. La cuisine réunionnaise est riche de mille saveurs que vous avez peut-être appréciées le temps d’un séjour. Sur notre blog, nous vous invitons à vous essayer aux recettes et spécialités de la Réunion… vous allez désormais pouvoir cuisiner les spécialités réunionnaises à partir de chez vous et apprécier la gastronomie de notre île. Bon appétit !

spécialités et recette de la cuisine réunionnaise

Recettes du Monde

Travers de porc

Travers de porc grillé à la poêle Ingrédients pour 4 personnes : 800 grs de travers porc, 100 gr Gingembre en lamelles, 4 anis étoilé (badiane chinoise), 6 tiges Oignons verts a couper en 4, 2 petite branche thym, 4 branches de Coriandre fraîche. 1 Poireau coupé en 4,...

Top 5 des spécialités culinaires à tester à Porto

Le Portugal est une région très riche en spécialités culinaires. Si vous êtes en voyage sur Porto, il vous faudra absolument essayer les différents plats typiques de la région du nord du Portugal. Les plats sont souvent riches et leurs saveurs vous emporteront dans un...

Top 5 des spécialités culinaires à tester à Lisbonne

Un voyage d’affaires ou un weekend à Lisbonne est l’occasion parfaite pour découvrir de nouvelles choses. Que ce soit sur le plan culturel ou gastronomique, la capitale du Portugal est un lieu ouvert à l’exploration. Après avoir parcouru les rues de la ville, vous...

Apéritifs

Recette de bouchons réunionnais : délicieux bouchons de la Réunion

Recette de bouchons réunionnais : Incontournable à la Réunion Cette recette de bouchon de la Réunion est plutôt facile à réaliser. Les bouchons réunionnais sont de petites bouchées de viande cuite à la vapeur, parfumée et entourée d'une pâte fondante. Le bouchon est...

Recette sarcive Réunion

Recette sarcive de la Réunion Difficile d'être de passage dans l'île et d'ignorer ce plat favori des créoles réunionnais... Les sarcives chinois... Une viande sucrée salée aux saveurs indescriptibles... La plupart du temps, les recettes de sarcives maison sont servies...

Flor de Maria

Flor de Maria   Pour 1 cocktail : 4 cl de boisson Chia Birds* • 2 cl de purée de letchi • 4 cl de jus d’ananas • 1 cl sirop de galabé  • 4 cl de rhum intense *Les graines de chia, super aliment des Aztèques, antioxydant, régule le taux de sucre dans le sang, protège...

Entrées

Terrine de foie gras

Terrine de foie gras Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas.... Alors voici une recette de foie gras que vous dégusterez en amuse bouche. Ce foie gras, aromatisé d'une touche de rhum ambré, est proposé par Bérengère Bessac, Second de cuisine au restaurant Le...

Beignet pomme de terre

Beignet pomme de terre La recette du beignet de pomme de terre à la morue n’a rien de compliqué et conviendra parfaitement en entrée d’un repas réunionnais avec une petite salade verte croquante ou une salade de palmiste rouge, véritable spécialité réunionnaise. Cette...

Caris – Plats

Travers de porc

Travers de porc grillé à la poêle Ingrédients pour 4 personnes : 800 grs de travers porc, 100 gr Gingembre en lamelles, 4 anis étoilé (badiane chinoise), 6 tiges Oignons verts a couper en 4, 2 petite branche thym, 4 branches de Coriandre fraîche. 1 Poireau coupé en 4,...

Spaghettis au bœuf assaisonné Duchef

Recette spaghettis au bœuf assaisonné de la Réunion Boeuf assaisonné ... ? Mais si mais si... Voici LA recette des spaghettis au bœuf assaisonné qui me tient particulièrement à coeur. Dans mes souvenirs, je revois ma mère derrière ses fourneaux le dimanche nous...

Accompagnements

Pâte piment Réunion

Ma recette Pâte piment Réunion Pate piment Reunion ? On me demande très souvent quels ingrédients j'utilise pour faire une bon piment la pâte réunionnais... D'abord, je dirais personnellement qu'une bonne pâte de piment est un condiment qui dépendra surtout des goûts...

Pâte de piment Réunion : recette gastronomie réunionnaise

Pâte de piment de la Réunion Voici une recette de pâte de piment réunionnais qui ne manquera pas de vous plaire si vous êtes amateurs de plats réunionnais pimentés. Le piment vert ou piment rouge de la Réunion sont réputés, il y a des très bonnes raisons qui, à notre...

Achard citrons : Recette achard citrons – Recette Réunionnaise

Recette Achard : Recette achard citrons Les achard citrons sont une petite merveille. Frais, parfumés, légèrement acides et sucrés... ils sont tout simplement délicieux. Il suffit de jeter un oeil aux ingrédients de cette recette de achards aux citrons pour comprendre...

Desserts

Dessert au chocolat par Anne-Laure Joany

Mon Chocolat par Anne-Laure Joany Cuisinier et pâtissier au restaurant Le Baoli à Saint-Pierre - Recette parue dans Mets Plaisirs 35 Ingrédients : Ganache caramel : 50g de sucre - 70g de crème - 100g de chocolat noir - 60g de beurre - 150g de pâte à glacer - 100g de...

Recette galette des rois à la frangipane au rhum de la Réunion

Recette galette des rois à la frangipane au rhum de la Réunion Il doit exister autant de recettes de galette des rois qu'il y a de régions françaises. Alors pour donner une touche locale à notre recette de galette à la frangipane, nous y avons ajouté un peu de rhum...

Recette mangue et Letchi en recettes réunionnaises 974

Recette mangue et Letchi Réunion 974  Les recettes mangues et Letchis de la Réunion… Mangues et letchis sont certainement les fruits de la Réunion les plus appréciés des réunionnais avec l’ananas Victoria. Beaucoup de créoles ont un « pied de letchi » ou un « pied de...

Evénements, Magazines, Livres de recettes…

Best Chef Réunion Island

Best Chef Réunion Island 1ère édition du concours culinaire Best Chef Réunion Island par Mets Plaisirs  Texte : Thierry Kasprowicz - Photos : Corine Tellier Sous l’égide du magazine gastronomique Mets Plaisirs à La Réunion et de la société événementielle my Event’s...

Mets Plaisirs Réunion : Magazine culinaire Réunion 974

Magazine Mets Plaisirs spécial Fêtes 2017 Pas la peine d'aller fouiner bien loin pour trouver des idées de recettes ou des bons restaurants pour fêter cette fin d'année 2017 car Mets Plaisirs vous dit tout encore une fois... entre les meilleures tables de l'île, les...

Livre de Sophie Gastrin : Recettes réunionnaises 974

  Livre de Sophie Gastrin : Recettes secrètes de 25 personnalités de la Réunion S’il y a un livre de cuisine de l’Ile de la Réunion à posséder chez vous, c’est certainement le livre de Sophie Gastrin. Originaire de la Réunion, Sophie Gastrin est plus connue pour...

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