caris réunionnais

Recette civet patte cochon

Civet patte cochon Cette recette de civet de pattes de cochon est une délicieuse variante du cari pieds de porc traditionnelle qui est l'un des plats de la cuisine de la Réunion très appréciée. Vous remarquerez que nous n'utilisons pas d'eau pour cette recette de...
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Rougail saucisse : Recette Rougail saucisse de la Réunion

Rougail saucisse : la recette des rougails saucisses de la Réunion En recette de cuisine créole réunionnaise, la recette de rougail saucisse de la Réunion est LA recette des créoles par excellence. Le rougail saucisses est la recette réunionnaise favorite au quotidien...
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Recette Poisson : Filet de poisson Légine

Recette de Légine en filet et sa sauce pimentée au chocolat Une recette de poisson qui ne manque pas de caractère et de finesse, cette recette de filet de poisson légine vous étonnera par sa saveur délicate. La légine, poisson des mers australes à la chair succulente,...
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Cabri massalé – Recette Réunion

Cabri massalé - Recette Réunion Le cabri massalé de la Réunion est un plat épicé succulent. Cette recette à base de viande de cabri est en fait une recette indienne relativement facile et vous recommandons de la réaliser avec de la viande fraiche plutôt que congelée...
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Recette cari poisson rouge Réunion

Recette cari poisson rouge Le cari poisson rouge de la Réunion est une recette assez onéreuse à réaliser surtout si vous utilisez du poisson rouge frais comme nous le préconisons ci-dessous. Ce cari réunionnais se cuisine généralement pour les jours de réception en...
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Caris réunionnais et plats traditionnels

A base de viandes, de poissons/crustacés ou encore de légumes, la grande diversité des caris réunionnais et des plats traditionnels en étonnera plus d’un. Les recettes en cuisine réunionnaise sont savoureuses et toujours accompagnées de grains, brèdes et de piment la pate… Difficile de vous parler de l’art culinaire de la Réunion sans vous présenter aussi les rougails à base de viandes comme le rougail saucisse ou encore à base de poissons comme le « rougail la morue » des incontournables de la gastronomie réunionnaise.

Recette chinoise : porc croustillant chinois

Cuisine chinoise : recette de porc croustillant chinois Cette recette de porc croustillant chinois est un incontournable de la cuisine chinoise. Recette facile et rapide, le porc croustillant est un plat goûteux qui va plaire à coup sûr ! Cette recette de poitrine de...

Recette canard laqué

Recette canard laqué Le canard laqué est une recette chinoise souvent appréciée en restaurant mais rarement préparée à la maison ! On conçoit souvent la recette du canard laqué comme étant difficile... En fait, cette recette de canard est relativement simple ! Seules...

Recette Cari Pintade combava

Recette Cari Pintade combava - Recette de la Réunion Recette de pintade : le cari pintade combava est un incontournable de la cuisine réunionnaise pour tout créole qui aime le combava ! Cette recette de cari peut faire partie d'un menu de fêtes en cuisine créole....

Recette brochettes gambas ou crevettes aux légumes

Recette brochettes gambas (crevettes) aux légumes  Recette réunionnaise de brochettes de gambas aux légumes (crevettes ou camarons), une recette facile et rapide pour l'apéro ou en plat principal, à dégustez avec l'une de nos recettes de riz chauffé ou riz sauté...

Recette riz chauffé au poulet

Recette riz chauffé au poulet rôti ou grillé Voici une recette au poulet très facile de la Réunion : un riz sauté au poulet, ou disons plutôt une recette de riz chauffé au poulet aussi délicieux d'ailleurs qu'un riz cantonnais sauté au poulet. Si, comme les...

Recette Réunion : Civet de porc aux patoles

Civet Porc aux Patoles : Recette de cuisine Réunionnaise Une recette de la Réunion au porc et aux patoles, légume assez rarement utilisé dans nos recettes de cuisine réunionnaise. Cette recette de civet de porc vous est proposée par l'un de nos lecteurs Jean-Freddy,...

Recette Poulet Tandoori en cuisine Indienne

Recette Poulet Tandoori - Cuisine Indienne Selon la Table Paysanne Agni (table d'hôtes à la Réunion) Recette poulet tandoori : Toutes personnes ayant mangé à un restaurant Indien a dèjà pu gouter ces recettes de poulet d'un rouge étonnemment cuivré... c'est bien la...

Recette agneau : Carré d’agneau à l’huile d’argan

Recette agneau : Carré d'agneau à l'huile d'argan, Purée de patate douce aux marrons et fagots d'asperges vertes Recette à l'agneau succulente... Le carré d'agneau... Vous connaissez forcément. Mais cette recette de carré d'agneau poêlé à l'huile d'argan est une vraie...

Recette de cari camarons combava

Recette de cari camarons - Vu par Nathy Le cari camarons combava est une spécialité Réunionnaise incontournable des fêtes de fin d'année à la Réunion. Sa couleur orange vif et son goût sans pareil viendront agrémenter à merveille le repas des familles créoles lors du...

Recette faisan rôti à la poire et vanille Bourbon

Recette faisan rôti à la Poire et à la vanille Bourbon Cette recette faisan rôti à la poire et à la vanille Bourbon est un véritable plat festif. Une recette très originale de faisan rôti mariée à la vanille de Bourbon pour vos menus de fêtes. Retrouvez aussi notre...

Recette Sauce aux cacahuètes, sauce satay

Recette sauce aux cacahuètes, sauce satay cuisine chinoise ! Dans la cuisine chinoise, la sauce aux cacahuètes ou sauce satay est une sauce magique à marier à vos brochettes à la chinoise notamment, mais aussi des tranches de viande ou simplement à utiliser avec des...

Gambas sauce satay – Recette chinoise

Recette Crevettes ou gambas sauce satay - Recette chinoise Cette recette crevettes ou gambas sauce satay est un délice plein de saveurs et d'originalité de la cuisine chinoise. La sauce satay n'est ni plus ni moins qu'une sauce à base de cacahuètes savoureuses et...