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Recette poisson : Recette flan poisson citron & crème de poivron

Recette de flan de poisson au citron vert et crème de poivron Pour les flans de poisson : 400g de filets de Saint-Pierre | 1 citron vert | 20cl de crème liquide | 4 œufs | 2 oignons | 2 gousses d'ail | 10 g de gingembre | Sel, poivre Pour la crème de poivron rouge : 2...

Recette terrine poisson marlin

500 g de marlin frais 200 g de marlin fumé en tranches 2 oignons 3 gousses d’ail 10 g de gingembre 200 g de tomates pelées 1 cuil. à c. de curcuma 2 cuil. à s. d’oignon vert ciselé   2 cuil. à s. de persil ciselé 4 œufs 20 cl de crème fraîche liquide sel   Préparation...

Tartare de saumon exotique – Recette Réunion

Une recette de tartare de saumon frais et fumé aux fruits de la passion Le tartare de poisson est très prisé et particulièrement adapté pour vos repas leger d'été. Cette recette de tartare de saumon frais et fumé aux fruits de la passion est une véritable explosion de...

Recette canapés à la crevette

Recette Canapés de crevettes Si vous aimez la cuisine chinoise, voici une recette de canapés aux crevettes que vous allez adorer. Cette recette d'entrée chinoise est très facile et assez rapide à cuisiner. Parmi les délicieuses recettes de cuisine asiatique, cette...

Recette salade concombre coriandre

1 concombre moyen sel, poivre Pour la sauce 100 g de fromage blanc 0% 1 yaourt nature 1 bouquet de coriandre 1 oignon moyen 1 cuil. à s. de vinaigre de framboise 1 cuil. à c. de moutarde Préparation : 5 mn  |  Pour 4 personnes Pelez le concombre. Epépinez-le avant de...

Entrées réunionnaises

Voici quelques idées de recettes d’entrées réunionnaises pour vos repas créole…. Beignets de pommes de terre à la morue, achards aux légumes pourquoi pas accompagnés de boudins chauds, salade ou encore un bon gratin chouchou…. La cuisine réunionnaise traditionnelle cache de nombreuses recettes faciles d’entrées absolument délicieuses les unes que les autres et notre site de gastronomie réunionnaise est fier de les partager avec vous.

Entrées chinoises : nems, bouchons, canapés et beignets

Entrées chinoises : nems, bouchons, canapés et beignets

Recettes d'entrées chinoise Les recettes d'entrées chinoises tiennent une place importante en cuisine asiatique. Il existe une grande variété de recettes d'entrées asiatiques et nous vous proposons d'en découvrir quelques classiques très appéciés notamment la cuisson...

Recette poisson : Recette verrine salée-sucrée

Recette poisson : Recette verrine salée-sucrée

Recette de verrine de poisson sucrée salée Ingrédients pour le tartare de thon : 400 g de longe de thon frais, 1 oignon, 10 g de gingembre, 1 citron vert, 3 cuil. à s. de vinaigre balsamique, 2 cuil. à s. d'huile d'olive, sel, poivre Pour la mousse de patate douce :...

Recette foie volaille : Mousse de foie volaille Vanille Bourbon

Recette foie volaille : Mousse de foie volaille Vanille Bourbon

Recette de volaille : Recette mousse de foie de volaille à la vanille 250 g de foies de volaille, 1 verre de vin blanc sec, 1/2 cuil. à c. de poivre moulu, 4 cuil. à s. de rhum vieux, 1 gousse de vanille Bourbon ou 1/2 cuil. à c. d'extrait de vanille, 1 cuil. à c. de...

Recette lentilles : Bouillon léger lentilles Cilaos et gnocchis

Recette lentilles : Bouillon léger lentilles Cilaos et gnocchis

Recette lentilles de Cilaos Vous trouverez beaucoup de recettes aux lentilles mais des lentilles de Cilaos n'a rien à voir avec ce que vous connaissez déjà. Si vous connaissez la Réunion et le Cirque de Cilaos, vous avez obligatoirement entendu parler des lentilles de...

Recette foie gras poêlé au miel litchis

Recette foie gras poêlé au miel litchis

Recette foie gras poêlé Cette recette foie gras poêlé au miel est un pur délice de chef! Le foie gras marié aux litchis et à l'ananas Victoria restera exceptionnel en donnant à cette recette des saveurs uniques. L'escalope de foie une minute avant le dressage sur...

Recette terrine poisson marlin

Recette terrine poisson marlin

500 g de marlin frais 200 g de marlin fumé en tranches 2 oignons 3 gousses d’ail 10 g de gingembre 200 g de tomates pelées 1 cuil. à c. de curcuma 2 cuil. à s. d’oignon vert ciselé   2 cuil. à s. de persil ciselé 4 œufs 20 cl de crème fraîche liquide sel   Préparation...

Recette soupe péi aux légumes

Recette soupe péi aux légumes

        2 pommes de terre 500 g de citrouille 2 chouchoux 2 gousses d’ail 2 oignons 30 g de gingembre 1 branche de thym 1 pincée de noix muscade 2 bouillons cube allégés   20 cl de crème épaisse...

Recette salade concombre coriandre

Recette salade concombre coriandre

1 concombre moyen sel, poivre Pour la sauce 100 g de fromage blanc 0% 1 yaourt nature 1 bouquet de coriandre 1 oignon moyen 1 cuil. à s. de vinaigre de framboise 1 cuil. à c. de moutarde Préparation : 5 mn  |  Pour 4 personnes Pelez le concombre. Epépinez-le avant de...

Recette Salade au saumon fumé par Brigitte Grondin

Recette Salade au saumon fumé par Brigitte Grondin

Recette salade au saumon fumé Amateurs de recettes de poissons, voici la salade idéale et fraiche pour vos repas d'été. Cette recette de salade de saumon fumé est facile à réaliser et d'un goût subtile de saveurs. Pour les inconditionnels, découvrez aussi la recette...

Fricassée de brèdes : Recette chouchou & poissons fumés

Fricassée de brèdes : Recette chouchou & poissons fumés

Recette de Brèdes à la créole   2 paquets de brèdes chouchou   3 oignons 4 gousses d’ail 20 g de gingembre 3 cuil. à s. d’huile Isio 4 100 g de marlin fumé 100 g d’espadon fumé   100 g de saumon fumé   4 cuil. à s. de vinaigre balsamique Sel 1 citron   Préparation :...