Recette cari poisson rouge Réunion

Recette cari poisson rouge Le cari poisson rouge de la Réunion est une recette assez onéreuse à réaliser surtout si vous utilisez du poisson rouge frais comme nous le préconisons ci-dessous. Ce cari réunionnais se cuisine généralement pour les jours de réception en...

Rougail boucané gros piments

Rougail boucané gros piments Le rougail boucané gros piments est l'un des plats favoris des familles réunionnaises parmi les recettes à la viande de porc. Il se cuisine avec ou sans légumes et comme beaucoup de recettes cuisinées de la Réunion, avec du piment pour...

Légumes sautés au wok : Sauté de brocolis

Sauté de brocolis au wok chinois Voici un sauté de brocolis au wok qui accompagnera parfaitement un repas chinois. D’une manière générale,beaucoup de préparations culinaires chinoises utilisent des légumes, par exemple le brocoli sauté au wok ou de sauté soja ou...

Recette Cari camaron – Recette de la Réunion

Recette cari cameron ou Crevettes La recette cari camaron est une délicieuse préparation culinaire réunionnaise simple et facile à préparer. Adoptez également cette même recette avec des crevettes. A déguster avec du riz blanc et une bonne pâte de piment. Recette...

Recette agneau : Carré d’agneau à l’huile d’argan

Recette agneau : Carré d'agneau à l'huile d'argan, Purée de patate douce aux marrons et fagots d'asperges vertes Recette à l'agneau succulente... Le carré d'agneau... Vous connaissez forcément. Mais cette recette de carré d'agneau poêlé à l'huile d'argan est une vraie...

Caris réunionnais et plats traditionnels

A base de viandes, de poissons/crustacés ou encore de légumes, la grande diversité des caris réunionnais et des plats traditionnels en étonnera plus d’un. Les recettes en cuisine réunionnaise sont savoureuses et toujours accompagnées de grains, brèdes et de piment la pate… Difficile de vous parler de l’art culinaire de la Réunion sans vous présenter aussi les rougails à base de viandes comme le rougail saucisse ou encore à base de poissons comme le « rougail la morue » des incontournables de la gastronomie réunionnaise.

Recette bouillon coquille Réunion

Recette bouillon coquille Réunion

Recette bouillon coquille de la Réunion Voici une recette réunionnaise qui se fait très rare : le bouillon coquille de rivière. Rien à voir avec les recettes de coquillage dégustées pour les fêtes comme les coquilles Saint-Jacques. Là, il s'agit bien d'un cari à la...

Wok soja recette sauté de légumes

Wok soja recette sauté de légumes

Wok soja Recette sauté légumes chinois Parmi les plats de légumes au wok, le sauté wok soja reste un classique particulièrement délicieux. A la Réunion, nous appelons cette recette au wok le sauté embérique qui désigne tout simplement les germes de soja. Pour les...

Recette Légine vapeur à la fleur de sel

Recette Légine vapeur à la fleur de sel

Recette légine vapeur Voici une délicieuse recette de poisson Légine vapeur très facile et rapide à réaliser. La légine est servie en général dans certains restaurants de cuisine chinoise. Ce poisson des mers froides est non seulement délicieux mais contient aussi du...

Recette Poulet coco

Recette Poulet coco

Recette Poulet coco Merci à Mary du blog Fruit de ma Passion qui nous livre sa recette créole du poulet coco. Une recette du cari poulet parfumé qui ne manquera pas de vous affoler les papilles et qui semble très facile à réaliser. Retrouvez aussi la recette poulet au...

Recette Wok bœuf à l’ananas

Recette Wok bœuf à l’ananas

Recette wok boeuf à l'ananas  Pour les amateurs de plats cuisinés chinois, voici une recette wok bœuf à l'ananas qui vous donnera un mélange sucré-salé pour le plaisir de tous. La cuisine au wok est un véritable plaisir et nous vous donnons tous nos conseils pour...

Idée menu créole

Idée menu créole

Idée menu créole : produits réunionnais  Petit menu créole composé avec ce que nous avions ce matin dans notre frigo et dans les placards. Alors pour un repas réunionnais, prenez tout simplement les produits réunionnais qui vous tombent sous la main et soyez...

Recette saumon gravelax, agrumes & Salades à l’huile de truffe

Recette saumon gravelax, agrumes & Salades à l’huile de truffe

Saumon gravelax, segments d'agrumes, salades d'herbes à l'huile de truffe et purée d'agrumes yuzu   Le saumon gravelax... Voila une recette de poisson, peu connue des réunionnais, qui nous arrive tout droit de Suède. Cette recette de gravelax de saumon est en effet...

Gravelax de vivaneau

Gravelax de vivaneau

Gravelax de vivaneau « gros z'écailles » et betterave financier noisette, crème légère à l'aneth   Après la recette de saumon gravelax, cette recette scandinave vous est proposée avec du gravelax de poisson vivaneau par Vincent Lagrange, chef du restaurant Beau Rivage...

Recette Cari langouste Réunion

Recette Cari langouste Réunion

Recette cari langouste Le cari langouste de la Réunion est un vrai plat de fêtes plutôt réservé pour les grandes occasions. Cuisiner votre meilleure recette de cari langoustes combava ou nature pour recevoir de la famille ou des amis, pourra certainement être...

Recette bouillon d’artichauts – Cari d’artichaut créole

Recette bouillon d’artichauts – Cari d’artichaut créole

Recette bouillon d'artichauts à la créole La recette du bouillon d'artichauts est présentée ici en cari d'artichauts à la créole, une recette réunionnaise peu cuisinée et peut-être même très peu connue. Parmi les recettes d'artichauts, vous connaissez l'artichaut en...

Cari bichique Réunion: Délicieuse recette réunionnaise

Cari bichique Réunion: Délicieuse recette réunionnaise

Recette cari bichique Réunion  Recette cari bichique de la Réunion : manger des bichiques, c'est un peu comme manger du « caviar pays »... Car le prix de ces alevins de rivière est assez cher et oscille entre 25 à 45 eu le Kg... Conseils : il est important que les...

Recette Poisson : Recette truite vanille flambée au rhum

Recette Poisson : Recette truite vanille flambée au rhum

Recette truite à la vanille flambée au rhum Le magazine Mets Plaisirs 13 vous propose cette recette de poisson qui nous arrive tout droit de l'hôtel-restaurant Relais des Cimes à Hell-bourg, Cirque de Salazie à la Réunion. Cette recette de truite à la vanille est...