caris réunionnais

Idée menu créole

Idée menu créole : produits réunionnais  Petit menu créole spécial Béjisa composé avec ce que nous avions ce matin dans notre frigo et dans les placards. Alors pour un repas réunionnais spécial cyclone, prenez tout simplement les produits réunionnais qui vous tombent...
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Recette poisson aigre doux

Recette de poisson aigre doux  L'aigre doux est très apprécié notamment dans les recettes asiatiques à la Réunion et c'est très justement que nous vous proposons cette recette de poisson sauce aigre douce très facile et rapide à cuisiner. Pour préparer ce plat...
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Recette riz chauffé au poulet

Recette riz chauffé au poulet rôti ou grillé Voici une recette au poulet très facile de la Réunion : un riz sauté au poulet, ou disons plutôt une recette de riz chauffé au poulet aussi délicieux d'ailleurs qu'un riz cantonnais sauté au poulet. Si, comme les...
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Fondue chinoise Recette bouillon, sauce. Comment faire fondue chinoise

Recette de la fondue chinoise Voici la recette fondue chinoise qui est l'une des recettes asiatiques incontournables souvent assimilée à une sorte de grosse soupe chinoise. Réussir le bouillon pour la fondue et la préparation des sauces pour fondue sont les plus...
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Recette Poulet coco – Recette réunionnaise du poulet au coco

Recette Poulet coco - Recette Réunionnaise La recette poulet coco réunionnais et le cari poulet sont de vraies saveurs de la Réunion. Ontueux et velouté, ils se dégustent avec du riz blanc avec de petits accompagnements créoles tels que achards, rougails.... Notre...
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Caris réunionnais et plats traditionnels

A base de viandes, de poissons/crustacés ou encore de légumes, la grande diversité des caris réunionnais et des plats traditionnels en étonnera plus d’un. Les recettes en cuisine réunionnaise sont savoureuses et toujours accompagnées de grains, brèdes et de piment la pate… Difficile de vous parler de l’art culinaire de la Réunion sans vous présenter aussi les rougails à base de viandes comme le rougail saucisse ou encore à base de poissons comme le « rougail la morue » des incontournables de la gastronomie réunionnaise.

Recette saumon gravelax, agrumes & Salades à l’huile de truffe

Saumon gravelax, segments d'agrumes, salades d'herbes à l'huile de truffe et purée d'agrumes yuzu   Le saumon gravelax... Voila une recette de poisson, peu connue des réunionnais, qui nous arrive tout droit de Suède. Cette recette de gravelax de saumon est en effet...

Recette Cari langouste Réunion

Recette cari langouste Le cari langouste de la Réunion est un vrai plat de fêtes plutôt réservé pour les grandes occasions. Cuisiner votre meilleure recette de cari langoustes combava ou nature pour recevoir de la famille ou des amis, pourra certainement être...

Recette bouillon d’artichauts – Cari d’artichaut créole

Recette bouillon d'artichauts à la créole La recette du bouillon d'artichauts est présentée ici en cari d'artichauts à la créole, une recette réunionnaise peu cuisinée et peut-être même très peu connue. Parmi les recettes d'artichauts, vous connaissez l'artichaut en...

Cari bichique Réunion: Délicieuse recette réunionnaise

Recette cari bichique Réunion  Recette cari bichique de la Réunion : manger des bichiques, c'est un peu comme manger du « caviar pays »... Car le prix de ces alevins de rivière est assez cher et oscille entre 25 à 45 eu le Kg... Conseils : il est important que les...

Recette Poisson : Recette truite vanille flambée au rhum

Recette truite à la vanille flambée au rhum Le magazine Mets Plaisirs 13 vous propose cette recette de poisson qui nous arrive tout droit de l'hôtel-restaurant Relais des Cimes à Hell-bourg, Cirque de Salazie à la Réunion. Cette recette de truite à la vanille est...

Recette cari poulet fumé baba figue

Recette Cari Poulet fumé baba figue cuit au vin blanc Le magazine Mets Plaisirs 13 vous propose cette recette de cari poulet de Jean-Yves Bègue, le chef du gîte Le Tamaréo à la Nouvelle dans le Cirque de Mafate. Le cari poulet, délicieux plat de la cuisine...

Recette Romazava : recette malgache de Brède Mafana (Madagascar)

Recette de Romazava de Madagascar (recette malgache) Brède mafana, recette romazava... ? Oui en effet, ce n'est pas une recette réunionnaise mais bien une recette malgache appréciée par bons nombres d'entre nous et de plus, les recettes de cuisine réunionnaise...

Recette calamar & Recette encornet frit

Recette de calamar ou d'encornet frits Voici une recette de friture facile et rapide.. Cette recette de calamar frit (ou recette d'encornets) sera réalisée en moins de 10mn car vous n'avez pas de pâte de friture lourde à préparer mais vous obtiendrez toutefois des...

Recette cote de porc sucré

Recette Côte de Porc sucré Tentez par une petite recette de côte de porc sucré ? Alors cette recette de côtelettes est pour vous. Cette préparation est particulière car c'est une recette de côtes dans l'échine... inédite et personnelle. Parmi les recettes sucrées...

Recette soupe chinoise : Soupe bouchons de la Réunion

Recette de soupe chinoise aux bouchons de la Réunion Cette recette de soupe chinoise aux bouchons de la Réunion est un bon compromis entre un repas sain & digeste et une recette facile à faire. Cette recette de soupe de cuisine asiatique peut se suffire à...

Recette brochettes d’agneau satay – cuisine indonésienne

Recette brochette satay d'agneau - cuisine indonésienne La cuisine indonésienne est connue pour ses plats épicés et ses recettes satays. Amateurs de bonnes recettes indonésiennes, sachez que Satay ou sate (prononcer saté) signifie brochette en cuisine indonésienne....

Recette chinoise : crevettes aux champignons noirs

Recette chinoise : Crevettes champignons noirs Recette crevettes : les recettes chinoises sont toujours autant appréciées. Cette recette asiatique facile de crevettes champignons noirs fait partie des favorites en cuisine asiatique. Pour les amateurs, retrouvez aussi...