Recettes et spécialités de la cuisine réunionnaise
A la recherche de recettes de la Réunion ? Il y a différentes manières de découvrir l’île de la Réunion : Ses paysages lors de vos randonnées, sa culture mais pas seulement puisque l’île intense doit aussi sa notoriété à son terroir. La cuisine réunionnaise est riche de mille saveurs que vous avez peut-être appréciées le temps d’un séjour. Sur notre blog, nous vous invitons à vous essayer aux recettes et spécialités de la Réunion… vous allez désormais pouvoir cuisiner les spécialités réunionnaises à partir de chez vous et apprécier la gastronomie de notre île. Bon appétit !
Spaghettis carbonara
Recette des vraies et meilleures spaghettis carbonara C'est parti pour une bonne recette italienne de spaghettis carbonara... Parlons (encore) de recettes que les italiens raffolent et surtout évoquons cette recette que beaucoup de restaurants proposent avec de la...
Coquille saint Jacques recette au four
Recette Coquille Saint-Jacques gratinées au four La coquille saint-Jacques gratinée est l'une des recettes raffinées pour les moments festifs... Cette recette au four est particulièrement facile à cuisiner même pour pour les novices. Vous le savez, nous avons décidé...
Rougail boucané gros piments
Rougail boucané gros piments Le rougail boucané gros piments est l'un des plats favoris des familles réunionnaises parmi les recettes à la viande de porc. Il se cuisine avec ou sans légumes et comme beaucoup de recettes cuisinées de la Réunion, avec du piment pour...
Apéritifs
Recette terrine de Sardines : Recette poisson en apéro
Recette terrine de sardines : une recette facile de poissons Recette facile et rapide de terrine de sardines : Cette recette de terrine de poissons ne nécessite aucune cuisson et régalera vos convives. Si vous cherchez une recette facile et rapide en apéro réalisable...
Recette pâte samoussa réunionnais 974 Réunion
Recette pâte samoussa réunionnais Recette pâte samoussa réunionnais 974 : Pour vos apéritifs créoles, les samoussas seront des indispensables en amuse gueule voire même pour des apéros dinatoires. Nous vous proposons la recette de la pâte à samoussa maison mais vous...
Recette samoussa thon, poulet, boeuf | Recettes samoussas Réunion
Les meilleures recettes réunionnaises de samoussas La recette samoussa de la Réunion est certainement votre meilleur allié pour vos apéritifs créoles. Tout comme le bonbon piment, les bouchons ou encore les nems, les samoussas réunionnais en amuse gueule sont très...
Entrées
Le Pâté créole réunionnais de Déborah – Ile de la Réunion
Le pâté créole de Déborah Voici le pâté créole de Déborah qui est une réunionnaise du Tampon. En vacances en Métropole actuellement (décembre 2014), elle nous a posté une photo de son pâté créole réalisé avec notre recette et les précieux conseils de sa grand-mère....
Pâté créole réunionnais : la recette réunionnaise traditionnelle
Pâté créole réunionnais Le pâté créole réunionnais est certainement le gâteau à faire absolument au moment des fêtes de fin d'année. En effet, selon la tradition de notre île, la recette du pâté créole de la Réunion se prépare dans cette période pour être dégustée...
Pâté créole de la Réunion, recette traditionnelle réunionnaise
Pâté créole de la Réunion A l’approche des fêtes de fin d’année, s’il y a une recette culte à ne pas manquer pour être dans la tradition de chez nous, c’est bien la recette du pâté créole de la Réunion au porc ou au poulet. Bien qu’il existe des pâtés créoles sucrés...
Caris – Plats
Spaghettis au bœuf assaisonné Duchef
Recette spaghettis au bœuf assaisonné de la Réunion Boeuf assaisonné ... ? Mais si mais si... Voici LA recette des spaghettis au bœuf assaisonné qui me tient particulièrement à coeur. Dans mes souvenirs, je revois ma mère derrière ses fourneaux le dimanche nous...
Week-end à la Réunion : apprécier une cuisine authentique et savoureuse
La Réunion promet une expérience culinaire singulière au cours d'un séjour sur l'île. Intensément gourmande, elle propose un savoir-faire culinaire aux multiples origines. Les saveurs indiennes, françaises, malgaches, africaines et chinoises y sont présentes. L'île...
Fondue chinoise Recette bouillon, sauce. Comment faire fondue chinoise
Recette de la fondue chinoise Voici la recette fondue chinoise qui est l'une des recettes asiatiques incontournables souvent assimilée à une sorte de grosse soupe chinoise. Réussir le bouillon pour la fondue et la préparation des sauces pour fondue sont les plus...
Accompagnements
Brochette de légumes & Ananas Victoria (Recette végétarienne)
Brochettes de légumes & Ananas Victoria Brochettes aux légumes et à l'ananas Victoria... une recette facile et rapide à déguster avec notre recette de brochettes de gambas - brochettes crevettes ou notre recette de brochettes de bœuf à la chinoise accompagnée de...
Recette frite pommes de terre croustillantes maison
Recette frite pommes de terre croustillantes maison Recette de frites... Voici une recette de pomme de terre pour vos frites croustillantes. En cuisine les pommes de terre se font à toutes les "sauces" mais une bonne recette de frites avec une cuisson des patates d'un...
Recette Riz blanc nature créole en cuisine réunionnaise
Recette du riz blanc à la créole La recette du riz blanc à la créole paraît simple au premier abord, ce qui n'est pas faux mais le bon dosage d'eau sera aussi important pour obtenir un bon riz cuit en grain... Dans les repas réunionnais, il serait difficile d'imaginer...
Desserts
Tarte banane : recettes tartes à la banane, chocolat et banane coco
Tarte banane confiture papaye et les tartes bananes chocolat, coco... Recette tarte à la banane à la confiture de papaye : voici une recette de tarte banane facile et rapide pour un dessert parfait, certes, assez calorique, mais que vos invités apprécieront grandement...
Bonbons miel Recette Réunion du gâteau au miel
Recette bonbon miel traditionnelle de la Réunion Les bonbons miels sont de délicieuses friandises extrêmement appréciées au même titre que le Pâté créole de la Réunion et le bonbon cravate. En effet, cette recette de bonbon au miel vous permettra...
Mangue carotte Réunion 974 et piment sec rouge
Mangue carotte de l'Ile de la Réunion 974 Manger une mangue carotte de la Réunion avec du piment rouge et du sel rappellera certainement beaucoup de souvenirs à nos amis réunionnais expatriés. Pour cette raison, notre blog de cuisine réunionnaise dédit tout...
Bande dessinée 974 : Nèfsèt kat, tome 1 – Epsilon Editions – Maison d’Editions Réunion
Bande dessinée : Nèfsèt kat - Tome 1 Résumé : « Après plusieurs années d'absence, Gaby est de retour à Piton-Norbert, le village où elle a grandi. L'adolescente tente de renouer avec son amie d'enfance Charisma. Mais le quartier a changé, ses habitants aussi. Et qui...
Bande dessinée 974 : Nèfsèt kat, tome 2 – Epsilon Editions – Maison d’Editions Réunion
Bande dessinée 974 : Nèfsèt kat, tome 2 Résumé : « Gaby se retrouve enfin face à Charisma. Situations incongrues, malentendus et quiproquos vont-ils éloigner définitivement les jeunes filles l'une de l'autre ou au contraire les lier dans une guerre sans merci ?...
Bande dessinée : Lucky Luke, Billy the kid, Lo dézordèr – Epsilon Editions – Maison d’Editions Réunion
Bande dessinée : Lucky Luke, Billy the kid, Lo dézordèr Résumé : Billy the Kid débute sa carrière de desperado à 5 ans, en braquant sa première diligence. Devenu adulte, mais très immature, il s'installe à Fort Weakling où il terrorise la population. Lucky Luke...